แนะนำของฝากเมืองภูเก็ต
แนะนำของฝากเมืองภูเก็ต สวัสดีจ้ะทุกคน วันนี้แอดไม่นร้านแม่จู้ ของที่ระลึกจังหวัดภูเก็ตใกล้ทางออกไปท่าอากาศยาน ชี้แนะว่ามาท่องเที่ยวจังหวัดภูเก็ตแล้วจะต้องมีของกำนัล 3 แบบนี้ติดไม้ติดมือไป ห้ามพลาดเลย Phuket Villas ที่จะซื้อไปฝาก! ไม่งั้นได้ว่ามาไม่ถึงจังหวัดภูเก็ตกันอย่างยิ่งจริงๆ ร้านค้าม่าม้าจู้ ของที่ระลึกเมืองจังหวัดภูเก็ต เสนอแนะของที่ระลึกจังหวัดภูเก็ต 3 อย่าง เเอดเลยขอเลือกผลิตภัณฑ์ที่นับว่าเป็นที่นิยมที่สุดเมื่อมาเยี่ยมจังหวัดภูเก็ตจำเป็นที่จะต้องถือติดไม้ติดมือไป… เพียงแค่ 3 อย่างที่ห้ามพลาดโดยเด็ดขาด Phuket Villas เเล้วเพื่อนฝูงๆรู้สึกว่าของดีจังหวัดภูเก็ตโน่นเป็นยังไงกันบ้างเอ่ย
ของหวานเต้าส้อ
เป็นของหวานที่ให้มาจังหวัดภูเก็ตแล้วจะต้องได้ทาน เพราะเหตุว่าตัวของหวานมีความเป็นเอกลักษณ์ แป้งบาง กรอบ ร่วน ไส้ที่คนจังหวัดภูเก็ตนิยมเอามาทำเต้าส้อเป็นไส้เค็ม แล้วก็ไส้หวาน สำหรับในรูปภาพที่มองเห็นนี้เป็นของหวานเต้าส้อไส้หวานจ้ะ ทำจากถั่วเขียว ยิ่งทานคู่กับกาแฟร้อน
ต้าส้อ คำนี้มาจากภาษาจีนฮกเกี้ยน ในจังหวัดพังงาและก็จังหวัดภูเก็ต เป็นของหวานที่คนประเทศไทยเชื้อสายจีนฮกเกี้ยนนิยมทำกิน เต้าส้อเป็นของหวานมงคล เดิมมี 2 ไส้เป็นไส้หวานซึ่งทำมาจากถั่วกวน รวมทั้งไส้เค็ม แต่ว่าเดี๋ยวนี้มีการปรับเปลี่ยนทำให้มีไส้ รสต่างๆเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ยกตัวอย่างเช่น ไส้มะม่วง,ไส้ทุเรียน,ไส้ชาเขียว
ของหวานเต้าส้อ มีเนื้อแป้งที่กรอบนอกนุ่มในและก็แป้งบาง ของหวานกรอบและก็นุ่มเมื่อกัดลงไปทุกคำ ของหวานเต้าส้อทำจากถั่วเขียวบดผสมกับน้ำตาล ซึ่งมีทั้งยังไส้หวานรวมทั้งไส้เค็ม รวมทั้งมีการใส่ไข่แดงเค็มผสมในไส้ด้วยทำให้รสอร่อยมากขึ้น จริงอยู่ที่ของหวานเต้าส้อมีลักษณะก็จะคล้ายของหวานเปี๊ยะ โครงการภูวิลล่า ภูเก็ต แม้กระนั้นโดยมากแล้วของหวานเปี๊ยะจะมีขนาดใหญ่ รวมทั้งไส้จะเป็นไส้ฟัก(ขนมจันอับ) หรือไส้ถั่วเหลืองเพียงอย่างเดียว
เต้าซ้อแม่บุญธรรม ร้านค้านี้เขาเป็นร้านค้าที่ทำเต้าซ้อมานาน แล้วก็มี “โกหัว” ผู้เป็นพ่อค้าหิ้วของหวานขายในอดีตสมัย จนกระทั่งถึงบัดนี้ร้านค้าได้มีการเปลี่ยนแปลง รวมทั้งปรับปรุงให้มีความล้ำยุค สะอาด มีมาตราฐาน จากวัยรุ่นยุคสมัยใหม่เป็น“คุณจูน” ผู้สืบทอดสูตรเต้าซ้อร้านค้าแม่บุญธรรม เต้าซ้อของที่ร้านค้า จะไม่เสมือนเต้าซ้อของร้านค้าอื่น แต่ก่อนขนาดของเต้าซ้อที่ร้านค้าจะมีขนาดเล็กกว่าร้านค้าอื่น ในตอนนี้ได้ปรับให้มีขนาดธรรมดาแล้ว แม้กระนั้นถ้าเกิดผู้ใดกันยังคิดดวงใจกับขนาดเล็กอยู่
ก็สามารถออเดอร์ได้เลย จำกัดออเดอร์ไม่เกิน 20 กล่อง/ วัน เพียงแค่นั้นนะคะ เอ่ยถึงรสของไส้เต้าซ้อทางร้านค้าเปลี่ยนแปลงมาหลายรอบ จวบจนกระทั่งบัดนี้ได้สูตรที่พอดี ไม่มัน รวมทั้งอร่อยคนพื้นถิ่น รวมทั้งนักเดินทาง” ฟังอย่างงี้แล้ว ต้องการลองกันแล้วใช่ไหมล่ะขา แต่ว่าพวกเราจะพาไปบุกมองกรรมวิธีผลิตเต้าซ้อกันก่อน เพิ่มน้ำย่อยให้ล้นกระเพาะเลย
เต้าซ้อของตรงนี้จะขายวันต่อวัน รวมทั้งจะปั้นเต้าซ้อ พร้อมอบของหวาน วันละ 2 รอบ ทั้งยังรุ่งเช้า แล้วก็บ่ายกันเลย! เรียกว่า ปั้นกันตลอดวันขนาดนี้ ก็ยังขายไม่ทันนะคะ อบเสร็จปุบปับ หมดปั๊บเลย ผู้ใดกันแน่จะไปซื้อหลายๆกล่อง เสนอแนะให้โทรจองก่อนเลย ถ้าหากอดรับประทานสักครู่จะกล่าวหาไม่เตือน! ของเขาขายดิบขายดีเป็นเทน้ำเทท่าจริงๆเริ่มกันที่ผสมแป้ง แล้วก็นวดแป้งให้ได้ตามสูตรของของหวานเต้าซ้อ ต่อจากนั้นเอามาหั่นให้เป็นก้อนๆเพื่อเตรียมการไว้ในการปั้นเต้าซ้อ บ้านจัดสรร ใช้ไม้กดรีดแป้งให้บาง แล้วม้วนเป็นก้อนๆพักไว้จัดเตรียมใส่ไส้
ไส้ของเต้าซ้อ จะทำจากถั่วเขียวกวน ตัวไส้หวาน จะเป็นถั่วเขียวกวนใส่น้ำตาล ส่วนไส้เค็ม เป็นถั่วเขียวกวนกับเกลือ น้ำตาล รวมทั้งพริกไทย เป็นสูตรที่เปลี่ยนแปลงรสให้พอดีมาแล้ว ทั้งคู่ไส้จะมีแบบใส่ไข่เค็ม และไม่ใส่ด้วยนะคะ ปั้นจนกระทั่งเสร็จครบสองถาด ก็จัดแจงเอาเข้าอบกันได้เลยจ๊ะ ทางซ้ายเป็นไส้เค็ม ใช้งาเป็นเครื่องหมาย แล้วก็ทางด้านขวาเป็นไส้หวาน แป้งเรียบเนียนเชียว ได้อย่างงี้รวมทั้งเอาเข้าตู้อบเลย ได้ออกมาเป็นเต้าซ้ออบใหม่ ร้อนๆกลิ่นหอมยวนใจ ยั่วยวนใจมากมายๆเลยนะ ผู้ใดกันแน่ได้มายืนหน้าเตาอย่างงี้ รับประกันว่าควรมีน้ำลายสอ ท้องร้องกันเลย คณะทำงานพวกเราเช็ดน้ำลายแทบจะไม่ทันเลยล่ะ
แกงไตปลา
แกงไตปลาเป็นเอกลักษณ์ของคนภาคใต้อยู่แล้วใช่ไหมค่ะ แต่ว่าของร้านค้าม่าม้าจู้ พวกเรามีความพิเศษเป็น มีให้เลือกร่วมกันถึง 3 สไตล์ ตัวอย่างเช่น แกงไตปลาน้ำ, แกงไตปลาแห้ง รวมทั้งแกงไตปลาคั่วเกลือก นอกนั้น ทางร้านค้ายังมีแนวทางการผลิตที่ต่ออายุการเก็บแกงไตปลาได้นานถึง 1 ปี โดยไม่ใส่วัตถุกันเสียอีกด้วยจ้ะ home
แกงไตปลา จังหวัดภูเก็ต หรือราษฎรจังหวัดภูเก็ตมักเรียกว่า ” แกงพุงปลา ” แกงไตปลา หรือ แกงพุงปลา นับว่าเป็นของกินของคนใต้ ยอดนิยมมากมาย ซึ่งน้ำพุงปลา ทำจากส่วนของพุงปลา โดยการนำมามัก ใส่เกลือเก็บไว้จนได้ที่ กรรมวิธีการแกง อย่างกับแกงทั่วๆไป โดยมีส่วนประกอบ ปลาย่าง เม็ดมะม่วงหิมพานต์สด หน่อไม้ดอง ถั่วค้าง มันฝรั่ง หรือตามแต่ที่ผู้แกงนิยม แกงไตปลา หรือ แกงพุงปลานั้น มีรสค่อนข้างจะรสจัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งรสเผ็ดจะเผ็ดมากมาย เนื่องมาจากที่จะต้องมีรสจัดเพื่อขจัดกลิ่นคาวของพุงปลา
แกงไตปลา เป็นอีกหนึ่งรายการอาหารของชาวภาคใต้ที่นิยมกินกัน ซึ่งแกงไตปลาที่อร่อยควรจะมีรสที่จัดจ้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งรสเผ็ดจำเป็นที่จะต้องเผ็ดมากมาย สามารถทานคู่อาหารงามร้อนๆหรือ จะทานกับขนมจีนก็ได้ แทบบอกได้เลยว่าถ้าเกิดพวกเราไปกินอาหาร หรือ ข้าวแกงที่ใด ทุกๆที่ ควรจะมีรายการอาหาร แกงไตปลา ให้พวกเราได้รับประทานกัน แล้วก็ตอนนี้ก็ยังได้มีการนำแกงไตปลามาดัดแปลง เป็นแกงไตปลาแห้ง ซึ่งสามารถเก็บไว้ได้นาน สบายแก่การนำพา สามารถนำกลับไปเป็นของฝากติดไม้ติดมือได้
“แกงไตปลา” หรือ “แกงพุงปลา” ที่ใช้เรียกกันในภาคใต้ ซึ่งเป็นของกินไทยที่มีชื่อของจังหวัดพัทลุง แกงไตปลามีสีที่เป็นเอกลักษณ์ แล้วก็รสอันเผ็ดร้อน ถ้าเกิดคนใดได้ลอง การันตีเลยว่าจำต้องชอบใจแน่ๆ บ้านหรู วันนี้ก็เลยนำสูตรพร้อมขั้นตอนการทำแกงไตปลากล้วยๆซึ่งสามารถบริจาคทานเองถึงที่เหมาะบ้าน
น้ำพริกกุ้งแทง
อย่างในที่สุดแม้กระนั้นไม่ในที่สุด! ห้ามพลาดเด็ดขาด เพราะเหตุว่าเมื่อระลึกถึงจังหวัดภูเก็ต ก็จำเป็นต้องคิดถึงสมุทร… เเละกุ้งทิ่มก็เป็นอาหารทะเลอีกนึงอย่างที่ลือชื่อเฉพาะในจังหวัดภูเก็ต / จังหวัดพังงา / กระบี่เพียงแค่นั้น ก็เลยนับว่าเป็นของกำนัลสุดพิเศษจากจังหวัดภูเก็ตจริงๆจ้ะ น้ำพริกกุ้งแทงทำมาจากเครื่องเทศ ดังเช่นว่า พริก หอม กระเทียม กะปิเอามาตำให้เหมาะ แล้วผสมกับกุ้งทิ่ม แต่งรสด้วยเครื่องปรุง ตัวอย่างเช่น เกลือ น้ำตาล มะนาวหรือมะขามแฉะ รูปแบบของน้ำพริกกุ้งทิ่มทั่วๆไปจะออกจะแห้งจ้ะ เหมาะสมจะทานกับผักสดและก็ผักต้มได้ตามที่ใจต้องการเลยนะ ไม่ว่าจะเป็น แตงร้าน สะโคน ถั่วค้าง มะเขือ ข้าวโพดอ่อนต้ม กะหล่ำดอกต้ม และก็ที่จำเป็นมากเลยเป็นข้าวสุกร้อนๆสรุปว่าเด็ด
ดารานำชายของรายการอาหารนี้คงจะหนีไม่พ้น “กุ้งทิ่ม” ต้องการแน่ๆ โดยกุ้งแทงเป็นการรักษาอาหารอย่างหนึ่งของภาคใต้ เป็นการนำเอากุ้งใหม่ๆมาแทงไม้ปิ้งทั้งยังเปลือกรวมทั้งรมควันจากกาบมะพร้าวจนได้กุ้งที่มีกลิ่นหอมสดชื่นแม้กระนั้นที่สำคัญจำเป็นต้องไม่ไหม้นะคะ กุ้งเสียบนิยมเอามาทำเป็นน้ำพริกทานกันในครอบครัวรวมทั้งปรับปรุงรสกระทั่งเปลี่ยนมาเป็นของดีของเด่นประจำเขตแดนในตอนนี้ บ้าน
รสของน้ำพริกกุ้งทิ่ม ร้านค้า แม่จู้ จังหวัดภูเก็ต : กุ้งแทงในน้ำพริกค่อยข้างกรอบจ้ะ รส หวาน เค็ม เผ็ด ครบ 3กระทรวงแรงงานและสวัสดิการสังคมทานแล้วรสหวานรสเค็มมาพร้อมเพียงกันจ้ะ ตามรวมทั้งด้วยความเผ็ดเป็นชั้นในที่สุดจ้ะ ส่วน Packaging เป็นแบบเริ่มแรกเลยคะ กระปุกพลาสติกใสแบบแบน เปิดปิดแบบหมุนเข้าหมุนออกจ้ะ สบายดี บ้านสองชั้น เหมาะสมกับการซื้อเป็นของฝากแบบเป็นจำนวนมากหลายๆกระปุก นอกเหนือจากนี้ยังมีขนาด 70 กรัม ราคา 80 บาท แล้วก็ขนาด 150 กรัม ราคา 150 บาทด้วยจ้ะ
คนไหนกันถูกใจความเผ็ดจะต้องกระปุกนี้เลยจ้า เผ็ดร้อน เผ็ดนาน ทานอาหารงามร้อนๆผ่านเลยคะ ส่วน Packaging เป็นขวดแก้วใสจ้ะ มองเห็นตัวน้ำพริกภายในแบบแจ่มชัดจ้ะ ใช้สีแดงเป็นหลักเด่นสะดุดตามากมายจ้ะ เป็นของฝากได้สบายเลย คำแรกที่ทานได้เรื่องหอมของพริกแล้วก็กระเทียมสดมากมายเลยจ้า รสไม่เผ็ดมากมาย หวานเค็มพอดิบพอดีกัน เด่นที่กลิ่นหอมสดชื่นของน้ำพริก ส่วน Packaging เป็นขวดแก้วใสและไม่สูงมากมายจ้ะ มีฉลากข้างขวดบอกเนื้อหาแน่ชัดดีจ้ะ
อ่านเพิ่มเติม ของฝากเมืองภูเก็ต
