ของฝากเมืองภูเก็ต

ของฝากเมืองภูเก็ต

ของฝากเมืองภูเก็ต สวัสดีจ้ะทุกคน วันนี้แอดไม่นร้านม่าม้าจู้ ของที่ระลึกจังหวัดภูเก็ตใกล้ทางออกไปท่าอากาศยาน ชี้แนะว่ามาท่องเที่ยวจังหวัดภูเก็ตแล้วจะต้องมีของที่ระลึก 3 อย่างงี้ติดไม้ติดมือไป ภูเก็ต วิลล่า ห้ามพลาดเลย ที่จะซื้อไปฝาก! ไม่เช่นนั้นได้ว่ามาไม่ถึงจังหวัดภูเก็ตกันอย่างยิ่งจริงๆ ร้านค้าม่าม้าจู้ ของกำนัลเมืองจังหวัดภูเก็ต ชี้แนะของที่ระลึกจังหวัดภูเก็ต 3 อย่าง เเอดเลยขอเลือกผลิตภัณฑ์ที่นับว่าเป็นที่นิยมที่สุดเมื่อมาเยี่ยมจังหวัดภูเก็ตจำเป็นจะต้องถือติดไม้ติดมือไป… เพียงแต่ 3 อย่างที่ห้ามพลาดโดยเด็ดขาด! เเล้วเพื่อนฝูงๆมีความคิดว่าของดีจังหวัดภูเก็ตโน่นเป็นยังไงกันบ้างเอ่ย

ของหวานเต้าส้อ

เป็นของหวานที่ให้มาจังหวัดภูเก็ตแล้วจำเป็นต้องได้ทาน ด้วยเหตุว่าตัวของหวานมีความเป็นเอกลักษณ์ แป้งบาง กรอบ ร่วน ไส้ที่คนจังหวัดภูเก็ตนิยมเอามาทำเต้าส้อเป็นไส้เค็ม และก็ไส้หวาน สำหรับในรูปภาพที่มองเห็นนี้เป็นของหวานเต้าส้อไส้หวานจ้ะ ทำจากถั่วเขียว ยิ่งทานคู่กับกาแฟร้อน Phuket Villas

ต้าส้อ คำนี้มาจากภาษาจีนฮกเกี้ยน ในจังหวัดพังงาและก็จังหวัดภูเก็ต เป็นของหวานที่คนประเทศไทยเชื้อสายจีนฮกเกี้ยนนิยมทำกิน เต้าส้อเป็นของหวานมงคล เดิมมี 2 ไส้เป็นไส้หวานซึ่งทำมาจากถั่วกวน รวมทั้งไส้เค็ม แม้กระนั้นตอนนี้มีการดัดแปลงปรับปรุงแก้ไขทำให้มีไส้ รสต่างๆมากขึ้นเรื่อยๆ อย่างเช่น ไส้มะม่วง,ไส้ทุเรียน,ไส้ชาเขียว

ของหวานเต้าส้อ มีเนื้อแป้งที่กรอบนอกนุ่มในและก็แป้งบาง ของหวานกรอบและก็นุ่มเมื่อกัดลงไปทุกคำ ของหวานเต้าส้อทำจากถั่วเขียวบดผสมกับน้ำตาล ซึ่งมีอีกทั้งไส้หวานรวมทั้งไส้เค็ม รวมทั้งมีการใส่ไข่แดงเค็มผสมในไส้ด้วยทำให้รสอร่อยมากขึ้น จริงอยู่ที่ของหวานเต้าส้อมีลักษณะก็จะคล้ายของหวานเปี๊ยะ แต่ว่าโดยมากแล้วของหวานเปี๊ยะจะมีขนาดใหญ่ แล้วก็ไส้จะเป็นไส้ฟัก(ขนมจันอับ) หรือไส้ถั่วเหลืองเพียงอย่างเดียว

เต้าซ้อแม่บุญธรรม ร้านค้านี้เขาเป็นร้านค้าที่ทำเต้าซ้อมานาน และก็มี “โกหัว” ผู้เป็นพ่อค้าหิ้วของหวานขายในแต่ก่อน จวบจนกระทั่งบัดนี้ร้านค้าได้มีการเปลี่ยนแปลง แล้วก็ปรับปรุงให้มีความล้ำยุค สะอาด มีมาตราฐาน จากวัยรุ่นสมัยใหม่เป็น“คุณจูน” ผู้สืบทอดสูตรเต้าซ้อร้านค้าแม่บุญธรรม เต้าซ้อของที่ร้านค้า จะไม่เสมือนเต้าซ้อของร้านค้าอื่น โครงการภูวิลล่า ภูเก็ต ก่อนหน้าขนาดของเต้าซ้อที่ร้านค้าจะมีขนาดเล็กกว่าร้านค้าอื่น ในขณะนี้ได้ปรับให้มีขนาดธรรมดาแล้ว แต่ว่าหากคนใดยังคิดหัวใจกับขนาดเล็กอยู่

ก็สามารถออเดอร์ได้เลย จำกัดออเดอร์ไม่เกิน 20 กล่อง/ วัน แค่นั้นนะคะ เอ่ยถึงรสของไส้เต้าซ้อทางร้านค้าเปลี่ยนแปลงมาหลายรอบ จวบจนตอนนี้ได้สูตรที่พอดี ไม่มัน และก็อร่อยคนพื้นบ้าน แล้วก็นักเดินทาง” ฟังอย่างงี้แล้ว ต้องการลองกันแล้วใช่ไหมล่ะค่ะ แม้กระนั้นพวกเราจะพาไปบุกมองกรรมวิธีผลิตเต้าซ้อกันก่อน เพิ่มน้ำย่อยให้ล้นกระเพาะเลย

เต้าซ้อของตรงนี้จะขายวันต่อวัน และก็จะปั้นเต้าซ้อ พร้อมอบของหวาน วันละ 2 รอบ ทั้งยังเช้าตรู่ แล้วก็บ่ายกันเลย! เรียกว่า ปั้นกันตลอดทั้งวันขนาดนี้ ก็ยังขายไม่ทันนะคะ อบเสร็จปุบปับ หมดปั๊บเลย บ้านจัดสรร คนไหนจะไปซื้อหลายๆกล่อง ชี้แนะให้โทรจองก่อนเลย ถ้าหากอดรับประทานสักครู่จะกล่าวหาไม่เตือน! ของเขาขายดิบขายดีเป็นเทน้ำเทท่าจริงๆเริ่มกันที่ผสมแป้ง แล้วก็นวดแป้งให้ได้ตามสูตรของของหวานเต้าซ้อ หลังจากนั้นเอามาหั่นให้เป็นก้อนๆเพื่อตระเตรียมไว้สำหรับในการปั้นเต้าซ้อ ใช้ไม้กดรีดแป้งให้บาง แล้วม้วนเป็นก้อนๆพักไว้จัดเตรียมใส่ไส้

ไส้ของเต้าซ้อ จะทำจากถั่วเขียวกวน ตัวไส้หวาน จะเป็นถั่วเขียวกวนใส่น้ำตาล ส่วนไส้เค็ม เป็นถั่วเขียวกวนกับเกลือ น้ำตาล รวมทั้งพริกไทย เป็นสูตรที่เปลี่ยนแปลงรสให้พอดีมาแล้ว ทั้งคู่ไส้จะมีแบบใส่ไข่เค็ม และไม่ใส่ด้วยนะคะ ปั้นจนกระทั่งเสร็จครบสองถาด ก็จัดเตรียมเอาเข้าอบกันได้เลยจ้ะ ทางซ้ายเป็นไส้เค็ม ใช้งาเป็นเครื่องหมาย แล้วก็ทางด้านขวาเป็นไส้หวาน แป้งเรียบเนียนเชียว ได้อย่างนี้และก็เอาเข้าตู้อบเลย ได้ออกมาเป็นเต้าซ้ออบใหม่ ร้อนๆกลิ่นหอมสดชื่น ยั่วยวนใจมากมายๆเลยคะ ใครกันแน่ได้มายืนหน้าเตาอย่างงี้ ยืนยันว่าควรมีน้ำลายสอ ท้องร้องกันเลย คณะทำงานพวกเราเช็ดน้ำลายเกือบจะไม่ทันเลยล่ะ

แกงไตปลา

แกงไตปลาเป็นเอกลักษณ์ของคนภาคใต้อยู่แล้วใช่ไหมค่ะ แม้กระนั้นของร้านค้าแม่จู้ พวกเรามีความพิเศษเป็น มีให้เลือกร่วมกันถึง 3 สไตล์ เช่น แกงไตปลาน้ำ, แกงไตปลาแห้ง รวมทั้งแกงไตปลาคั่วเกลือก home ยิ่งกว่านั้น ทางร้านค้ายังมีแนวทางการผลิตที่ต่ออายุการเก็บแกงไตปลาได้นานถึง 1 ปี โดยไม่ใส่วัตถุกันเสียอีกด้วยจ้ะ

แกงไตปลา จังหวัดภูเก็ต หรือราษฎรจังหวัดภูเก็ตมักเรียกว่า ” แกงพุงปลา ” แกงไตปลา หรือ แกงพุงปลา นับว่าเป็นของกินของคนใต้ ยอดนิยมมากมาย ซึ่งน้ำพุงปลา ทำจากส่วนของพุงปลา โดยการนำมามัก ใส่เกลือเก็บไว้จนได้ที่ ขั้นตอนการแกง ราวแกงทั่วๆไป โดยมีส่วนประกอบ ปลาย่าง เม็ดมะม่วงหิมพานต์สด หน่อไม้ดอง ถั่วค้าง มันฝรั่ง หรือตามแต่ที่ผู้แกงนิยม แกงไตปลา หรือ แกงพุงปลานั้น มีรสค่อนข้างจะรสจัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งรสเผ็ดจะเผ็ดมากมาย ด้วยเหตุว่าที่ควรมีรสจัดเพื่อขจัดกลิ่นคาวของพุงปลา

แกงไตปลา เป็นอีกหนึ่งรายการอาหารของชาวภาคใต้ที่นิยมกินกัน ซึ่งแกงไตปลาที่อร่อยต้องมีรสที่จัดจ้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งรสเผ็ดต้องเผ็ดมากมาย สามารถทานคู่อาหารงามร้อนๆหรือ จะทานกับขนมจีนก็ได้ แทบกล่าวได้เลยว่าหากพวกเราไปรับประทานอาหาร หรือ ข้าวแกงที่ใด ทุกๆที่ ต้องมีรายการอาหาร แกงไตปลา ให้พวกเราได้รับประทานกัน รวมทั้งตอนนี้ก็ยังได้มีการนำแกงไตปลามาดัดแปลง เป็นแกงไตปลาแห้ง ซึ่งสามารถเก็บไว้ได้นาน สบายแก่การนำเอา สามารถนำกลับไปเป็นของฝากติดไม้ติดมือได้

“แกงไตปลา” หรือ “แกงพุงปลา” ที่ใช้เรียกกันในภาคใต้ ซึ่งเป็นของกินไทยที่โด่งดังของจังหวัดพัทลุง แกงไตปลามีสีที่เป็นเอกลักษณ์ รวมทั้งรสอันเผ็ดร้อน แม้คนไหนกันได้ลอง ยืนยันเลยว่าจำต้องพึงใจแน่ๆ วันนี้ก็เลยนำสูตรพร้อมกระบวนการทำแกงไตปลากล้วยๆซึ่งสามารถให้ทานเองเหมาะบ้าน

น้ำพริกกุ้งแทง

อย่างท้ายที่สุดแม้กระนั้นไม่ในที่สุด! ห้ามพลาดเด็ดขาด เพราะว่าเมื่อระลึกถึงจังหวัดภูเก็ต ก็จะต้องคิดถึงสมุทร… เเละกุ้งทิ่มก็เป็นอาหารทะเลอีกนึงอย่างที่ขึ้นชื่อลือนามเฉพาะในจังหวัดภูเก็ต / จังหวัดพังงา / กระบี่เพียงแค่นั้น ก็เลยนับว่าเป็นของกำนัลสุดพิเศษจากจังหวัดภูเก็ตจริงๆจ้ะ น้ำพริกกุ้งแทงทำมาจากเครื่องเทศ อย่างเช่น พริก หอม กระเทียม กะปิเอามาตำให้เหมาะ แล้วผสมกับกุ้งแทง แต่งรสด้วยเครื่องปรุง อย่างเช่น เกลือ น้ำตาล มะนาวหรือมะขามแฉะ บ้านหรู  รูปแบบของน้ำพริกกุ้งทิ่มทั่วๆไปจะออกจะแห้งจ้ะ เหมาะสมจะทานกับผักสดและก็ผักต้มได้ตามที่ใจต้องการเลยจ้า ไม่ว่าจะเป็น แตงร้าน สะโคน ถั่วค้าง มะเขือ ข้าวโพดอ่อนต้ม กะหล่ำดอกต้ม รวมทั้งที่ห้ามให้ขาดเลยเด็ดขาดเลยเป็นข้าวสุกร้อนๆสรุปว่าเด็ด

ผู้แสดงนำชายของรายการอาหารนี้อาจหนีไม่พ้น “กุ้งแทง” ต้องการแน่ๆ โดยกุ้งแทงเป็นการรักษาอาหารอย่างหนึ่งของภาคใต้ เป็นการนำเอากุ้งใหม่ๆมาแทงไม้ปิ้งอีกทั้งเปลือกแล้วก็รมควันจากกาบมะพร้าวจนได้กุ้งที่มีกลิ่นหอมยวนใจแม้กระนั้นที่สำคัญจำต้องไม่ไหม้นะคะ กุ้งเสียบนิยมเอามาทำเป็นน้ำพริกทานกันในครอบครัวและก็ปรับปรุงรสจนถึงเปลี่ยนมาเป็นของดีของเด่นประจำเขตแดนในขณะนี้ บ้าน

รสของน้ำพริกกุ้งแทง ร้านค้า แม่จู้ จังหวัดภูเก็ต : กุ้งแทงในน้ำพริกค่อยข้างกรอบจ้ะ รส หวาน เค็ม เผ็ด ครบ 3กระทรวงแรงงานและสวัสดิการสังคมทานแล้วรสหวานรสเค็มมาพร้อมเพียงกันจ้ะ ตามรวมทั้งด้วยความเผ็ดเป็นชั้นในที่สุดจ้ะ ส่วน Packaging เป็นแบบเริ่มแรกเลยคะ กระปุกพลาสติกใสแบบแบน เปิดปิดแบบหมุนเข้าหมุนออกจ้ะ สบายดี เหมาะสมกับการซื้อเป็นของฝากแบบไม่น้อยเลยทีเดียวหลายๆกระปุก นอกเหนือจากนั้นยังมีขนาด 70 กรัม ราคา 80 บาท รวมทั้งขนาด 150 กรัม ราคา 150 บาทด้วยจ้ะ

คนใดกันถูกใจความเผ็ดจำเป็นต้องกระปุกนี้เลยจ๊า เผ็ดร้อน เผ็ดนาน  บ้านสองชั้น ทานอาหารงามร้อนๆผ่านเลยจ้า ส่วน Packaging เป็นขวดแก้วใสจ้ะ มองเห็นตัวน้ำพริกภายในแบบแจ้งชัดจ้ะ ใช้สีแดงเป็นหลักเด่นสะดุดตามากมายจ้ะ เป็นของฝากได้สบายเลย คำแรกที่ทานได้เรื่องหอมของพริกและก็กระเทียมสดมากมายเลยจ๊า รสไม่เผ็ดมากมาย หวานเค็มพอดิบพอดีกัน สะดุดตาที่กลิ่นหอมสดชื่นของน้ำพริก ส่วน Packaging เป็นขวดแก้วใสและไม่สูงมากมายจ้ะ มีฉลากข้างขวดบอกเนื้อหาแจ่มชัดดีจ้ะ

อ่านเพิ่มเติม บ้านสไตล์ญี่ปุ่น น่าอยู่