ร้านอาหารดีๆ ภูเก็ตในเมือง

ร้านอาหารดีๆ ภูเก็ตในเมือง

ร้านอาหารดีๆ ภูเก็ตในเมือง เป็นที่รู้กันโดยทั่วไปว่าจังหวัดภูเก็ต นับว่าเป็นอีกหนึ่งสถานที่เที่ยวยอดนิยมของไทย ที่นักเดินทางแวะเวียนไปไม่ขาดระยะ แล้วก็สำหรับคนใดกันที่กำลังแพลุกลนท่องเที่ยวจังหวัดภูเก็ตอยู่ละก็ พวกเราจะมาอัพเดท ห้องอาหาร จังหวัดภูเก็ต 2020 ที่ห้ามพลาด พวกเราเลือกมาอีกทั้งห้องอาหารดัง ร้านค้าสตรีทฟู้ดโด่งดัง ห้องอาหารแคว้น รวมถึงห้องอาหารใต้ที่ได้รางวัลไม่ชลินด์ไกด์อีกด้วย บอกเลยสายรับประทานอย่างพวกเราๆไม่สมควรพลาด ภูเก็ต วิลล่า เพราะว่าจังหวัดภูเก็ตนอกเหนือจากที่จะที่เที่ยวเยอะแยะแล้ว ห้องอาหารยังอร่อยอีกด้วย บอกมาขนาดนี้อย่าคอยช้า แพคกระเป๋าแล้วตามไปเช็คอินร้านค้าอร่อยจังหวัดภูเก็ตโลด

หมี่ต้นโพธิ์

ท่องเที่ยวจังหวัดภูเก็ตทั้งทีไม่รับประทานหมี่ต้นโพธิ์ได้ยังไง ร้านค้าหมี่ต้นโพธิ์ เป็นห้องอาหารโบราณ เปิดขายมายาวนานกว่า 60 ปี รายการอาหารเด็ดที่จะต้องสั่งเป็น หมี่ผัดฮกเกี้ยน เส้นเหนียวนุ่มเครื่องจัดเต็ม นอกจากนั้นยังมีรายการอาหารอื่นๆให้เลือกอร่อย เป็นต้นว่า หมี่ผัดขี้เหล้า หมี่ต้มยำ และก็ไหมฝันเขียวหวาน การันตีความอร่อยจากปริมาณลูกค้าที่แน่นร้านค้าแต่ละวัน

หมี่ต้นโพธิ์ ร้านค้าโบราณตกทอดจากรุ่นสู่รุ่นด้วยรายการอาหารดังอย่างหมี่ฮกเกี้ยน เปิดมายาวนานตั้งแต่ พุทธศักราช 2489 โดยเริ่มมาจากร้านค้าเล็กๆแถววงเวียนหอนาฬิกาในเมืองจังหวัดภูเก็ตซึ่งเป็น ร้านค้ายอดนิยมจากทั้งคนในแคว้นรวมทั้งคนต่างประเทศต่างที่พากันมาลิ้มรสหมี่รสเลิศในราคาเบาๆด้วยที่ตั้งของร้านค้าซึ่งอยู่ในเมืองจังหวัดภูเก็ตนั้นไม่ยุ่งยากต่อการเดินทางและก็ รอบๆนี้ในสมัยก่อนเคยเป็นศูนย์กลางของเมืองจังหวัดภูเก็ตมาก่อน อีกด้านหนึ่งของวงเวียนนี้เป็นศาลเจ้าจีนเหมาะสมที่จะไปถ่ายภาพเก็บภาพเป็นของที่ระลึก เมื่อผ่านไปอีกฝั่งจะพบอาคารที่เคยเป็นห้างของจังหวัดภูเก็ต ซึ่งปัจจุบันนี้ได้ปิดตัวลงไปแล้วเหลือแค่เพียงแค่ตัวตึกเพียงแค่นั้น Phuket Villas

หมี่ต้นโพธิ์ เป็นร้านค้าสบายๆซึ่งสามารถไปได้ตลอดระยะเวลาสำหรับผู้ที่ชอบใจหมี่ฮกเกี้ยนโดยไม่จำเป็นจะต้องมีโอกาสพิเศษอะไรก็ตามแต่ว่าเมื่อมีเทรนการเขียนบล็อก การรีวิวลงสื่อต่างๆเข้ามา ความอร่อยที่ยากเกินกว่าจะเก็บเป็นความลับทำให้ร้านค้าหมี่ต้นโพธิ์ไม่พ้นที่จะกลายเป็นแผนการที่ทุกคนต้องการบอกต่ออย่างหลีกเลี่ยงมิได้

หมี่ฮกเกี้ยน เส้นสีเหลืองกลมขนาดใหญ่ ใส่เนื้อสัตว์ ไข่แล้วก็ผักต่างๆปรุงด้วยสูตรลับเฉพาะ ผัดเป็นน้ำขลุกขลิกรสเข้มข้น นิยมสั่งหมูสะเต๊ะมาทานคู่กัน หมี่ฮกเกี้ยนรสเลิศเสิร์ฟมาในไซร์พอดีพออิ่ม (บางทีอาจจะ 2 จานชามสำหรับบางคนที่ถูกใจหมี่ฮกเกี้ยนเป็นพิเศษ) แล้วก็จากการที่เราเดินสายทดลองลองหมี่ฮกเกี้ยนมา 4 ร้านค้าในจังหวัดภูเก็ตแล้ว ขอชูชั้นที่ 2 ให้หมี่ต้นโพธิ์ไปครอบครอง รองจากร้านค้าโกยูร หมี่ฮกเกี้ยนเพียงแค่นั้น

ถ้าหากได้มาท่องเที่ยว จังหวัดภูเก็ต ทั้งที บอกเลยว่านอกจากสมุทรแล้ว ตรงนี้ยังเด่นมากมายๆในเรื่องของของกินแคว้นอีกด้วยจ้ะ แน่ๆว่า ขาท่องเที่ยวอย่างพวกเราก็จะต้องไม่พลาดใช่ไหมล่ะ ตามพวกเรามาเช็คอินที่ ร้านค้าอร่อยจังหวัดภูเก็ต หมี่ต้นโพธิ์ ผัดหมี่ฮกเกี้ยนโด่งดัง ร้านค้าเขตแดนเริ่มแรกสุดอร่อยในเมืองจังหวัดภูเก็ตนั่นเองแรง ร้านค้าหมี่ต้นโพธิ์ดังมากมายๆกระทั่งมีหลายสาขาในจังหวัดภูเก็ต แล้วก็เปิดมานานจนกระทั่งรุ่นที่ 3 แล้วจ้ะ สาขาแรกจะอยู่ที่ วงเวียนจังหวัดสุรินทร์ ซึ่งถ้าหากเป็นตอนวันหยุดยาวหลายวัน หรือเสาร์-อาทิตย์ ร้านค้าจะเต็มตลอด มีคิวต่อแถวยาวแบบเดียวกันจ้ะ ฉะนั้นใครกันแน่จะมาก็จำต้องเผื่อใจยักษ์อคิวสักนิดนะ แต่ว่าถ้าเกิดต้องการมาสบายๆแบบพวกเราก็มาท่องเที่ยววันปกติได้จ้ะ คนจะน้อยกว่าตอนวันหยุดแต่ว่าก็เกือบจะโต๊ะเต็มเช่นกัน

นอกเหนือจากนั้นในจานก็จะมีทั้งยังเนื้อไก่ ซีฟู้ดต่างๆปลา กุ้ง ปลาหมึก ใส่มาด้วย บ้านสองชั้น ถ้าหากคนไหนกันแน่ที่ถูกใจแบบเริ่มแรกก็กินได้เลยโดยไม่ต้องปรุงอะไรให้ล้นหลามจ้ะ ใส่เพียงแค่พริกไทยก็พอเพียง แม้กระนั้นถ้าหากต้องการเพิ่มรสหน่อยก็ใส่พริกผง กับน้ำส้มลงไปตามใจได้เลยจ้ะ จานถัดมาที่จำเป็นต้องสั่งก็คือ ห่อหมกปลา เป็นห่อเล็กๆห่อมาในใบกล้วย แม้กระนั้นรสอร่อยสุด เผ็ดพอดี จะสั่งมาทานคู่กันกับผัดหมี่ฮกเกี้ยนไว้แก้มันก็ได้ หรือจะสั่งทานเล่นๆก็ได้เช่นเดียวกันจ้ะ

ยิ่งกว่านั้นก็มี หมูสะเต๊ะ ที่จัดเป็นชุด 10-20 ไม้ รวมทั้ง ลูกชิ้นปลาลวก พร้อมน้ำปรุงรสซีฟู้ด ให้ได้อร่อยกับอีกด้วยนะ พวกเราก็สั่งมาทานเล่นๆกันได้จ้ะ น้ำปรุงรสซีฟู้ดก็แซ่บมากมายๆอย่างยิ่งจริงๆ สำหรับเครื่องดื่มของร้านค้าจะมีทั้งยังแนวกาแฟโบราณ กาแฟเย็น ชานมเย็น กาแฟดำ รวมทั้งน้ำสมุนไพรต่างๆทั้งยัง น้ำเก็กฮวย น้ำกระเจี๊ยบ แล้วก็อื่นๆพวกเราสั่งชานมเย็น แล้วก็กาแฟเย็นมาทดลองลองจ้ะ รสหอมหวานมันเข้มข้นมากมายๆ โครงการภูวิลล่า ภูเก็ต

บุญรัตน์ติ่มซำ ดิลกอุทิศ

แวะฝากท้องเช้าที่ บุญรัตน์ติ่มซำ ดิลกอุทิศ เป็นร้านค้าติ่มซำที่เป็นที่รู้จักในจังหวัดภูเก็ต ตกทอดความอร่อยมายาวนานกว่า 100 ปี มีรายการอาหารติ่มซำให้เลือกอร่อยมากมาย ไม่ว่าจะเป็นขนมจีบกุ้ง ขนมจีบปู ขนมจีบสาหร่าย ฮะเก๋า ซาลาเปา เต้าหู้ปลา ยิ่งไปกว่านี้ยังมีบะกุดเต๋ โจ๊ก ขนมปังปิ้ง พร้อมชากาแฟ แต่ว่าบอกเลยว่าจำเป็นต้องไปแต่เช้า เพราะว่ามีลูกค้ามาอุดหนุนจำนวนมาก ถ้าหากไปเวลาสายรายการอาหารบางทีอาจเหลือน้อยแล้วจะพลาดความอร่อย

ร้านค้า “บุญรัตน์ติ่มซำ” จังหวัดภูเก็ต สาขา 1 ตั้งอยู่ที่ถนนหนทางกรุงเทพมหานคร เลี้ยวซ้ายเข้าซอกซอยก่อนถึงวงเวียนน้ำพุ ร้านค้าอยู่หน้าตรอกเลยคะ ตรงนี้เปิดแต่ละวันแบบไม่มีทางหยุด นอกเหนือจากตอนเทศกาลต่างๆจ้ะ อย่างที่พูดว่าร้านค้านี้เป็นร้านค้าสำหรับมื้อเช้าตรู่แบบอย่างคนจังหวัดภูเก็ต เวลาเปิดร้านค้าก็คือ 05.30-10.30 น. คนไหนกันตื่นสายอดแน่ๆจ้ะ ส่วนขณะชี้แนะก็คือ 07.00-08.30 น. ด้วยเหตุว่าระยะของการนึ่งติ่มซำกำลังถึงที่กะไว้พอดิบพอดีจ้ะ (เถ้าแก่เขากระซิบบอกมาจ้ะ)

พี่บุญส่ง (เถ้าแก่) เล่าให้คณะทำงานฟังว่า ในอดีตกาลปู่กับย่าเป็นชาวจีนกวางตุ้ง ได้นำสูตรการปรุงอาหารจากเมืองจีน มาเปิดร้านของกินอยู่ในจังหวัดภูเก็ต ชื่อร้านค้า “จ่วนเฮี้ยง” ซึ่งในเวลานี้ก็ยังเปิดกิจการอยู่นะคะ หนึ่งในรายการอาหารยอดนิยมอย่างยิ่งก็คือ “ขนมจีบ” จ้ะ พ่อกับแม่ของพี่บุญส่ง ก็เลยได้นำสูตรวิธีการทำขนมจีบมาเปิดขายกระทั่งเป็นห้องอาหารรุ่งเช้าจังหวัดภูเก็ต นั้นเป็น “บุญรัตน์ติ่มซำ” จังหวัดภูเก็ต จนกระทั่งตอนนี้ home

มาถึงเรื่องของรายการอาหารต่างๆกันบ้างจ้ะ “ติ่มซำ” ในร้านค้านับรวมกันได้ราวๆ 40 อย่าง โดยส่วนมากทางร้านค้าจะทำเอง อย่างรายการอาหาร “ขนมจีบกุ้ง” (ราคา 20 บาท) แป้งบาง เหนียวนุ่ม แล้วก็ตัวแป้งกับไส้จะไม่หลุดออกมาจากกัน จิ้มกับน้ำปรุงรสติ่มซำสีแดงชุ่มฉ่ำรสครบรส ที่ร้านค้าทำเอง เข้ากันได้อย่างพอดีจริงๆจ้ะนอกจากนั้นยังมีอีกนานัปการรายการอาหารไม่ว่าจะเป็น ขนมจีบหมู, ขนมจีบปู, กวยเตี๋ยวหลอด, ลูกชิ้นปลา, เต้าหู้ปลา, ปลาชุบแป้งทอด โครงการภูวิลล่า ภูเก็ต แล้วก็ในวันเสาร์-วันอาทิตย์ จะมีรายการอาหารพิเศษ อย่าง “หมั่นโถแกงไก่” รวมทั้ง “บะกุดเต๋” อีกด้วยจ้ะ

เป็นไงบ้างค่ะ ห้องอาหารรุ่งเช้าจังหวัดภูเก็ตอย่างร้านค้า “บุญรัตน์ติ่มซำ” จังหวัดภูเก็ต เต็มที่พร้อมไปเริ่มวันใหม่กันแล้วใช่ไหมค่ะ ไม่เพียงแค่ตรงนี้นะคะ บุญรัตน์ติ่มซำยังมีอีก 2 สาขาให้พวกเราได้ตามไปฟินกันอีกด้วย สาขา 2 บุญรัตน์ติ่มซำ ดิลกอุทิศ แล้วก็สาขา 3 บุญรัตน์โกลด์ สบายสาขาไหนก็เข้ากันได้เลยจ้ะ

อาหารมื้อเช้าคนจังหวัดภูเก็ตคงจะหนีไม่พ้นร้านค้าติ่มซำ หรือจะเรียกสั้นๆกล้วยๆว่า “เส่วโบ๋ยหรือ โบ๋ย” ร้านค้าบุญรัตน์ติ่มซำเปิดกิจการมามากยิ่งกว่า 100ปี ตกทอดรุ่นต่อรุ่นมาอย่างนาน ร้านค้าดั้งเดิมของจังหวัดภูเก็ตที่ยังคงประสิทธิภาพ ทั้งยังวัตถุดิบที่สดสะอาด ทำอย่างละเอียดลออ แล้วก็ยังคงรสต้นตำหรับไว้ สดใหม่วันแล้ววันเล่า โดยจะมีขนมจีบ ซาลาเปา ลูกชิ้นปลา กระดูกหมูต้มยาจีนหรือบะกู้ดเต๋ และก็มีรายการอาหารเด็ดมากขึ้นมาเรื่อยน้ำปรุงรสที่มีรสเข้มข้น

แหลมหินซีฟู้ด

ลงใต้ทั้งทีจะพลาดซีฟู้ดใหม่ๆไปมิได้ แวะไปที่แหลมหินซีฟู้ด ห้องอาหารสมุทรขอบถ้าหากฝั่งทิศตะวันออก เป็นร้านค้าที่ขึ้นชื่อลือชาเรื่องความสดใหม่ของอาหารทะเล แล้วก็มีรายการอาหารอร่อยให้เลือกลองจำนวนมาก ดังเช่นว่า ปูผัดพริกไทยดำ กุ้งผักน้ำมะขาม เมี่ยงปลากระดงกรอบ และก็ห่อหมกสมุทร พร้อมชิลล์ในบรรยากาศชายหาดรับลมเย็นสบาย

แหลมหินซีฟู้ดยอดเยี่ยมในห้องอาหารสมุทรเขตแดนที่รู้จักกันดีในจังหวัดภูเก็ตซึ่งตั้งอยู่บนริมฝั่งทิศตะวันออกของเกาะแหลมหินที่มีขนาดใหญ่ซึ่งเป็นที่ที่เต็มไปด้วยอาหารมื้อเย็นทั้งยังในวันปกติและก็โดยเฉพาะอย่างยิ่งวันสุดสัปดาห์ การที่ตั้งอยู่เหนือน้ำนั้นเป็นสิ่งที่ดีเลิศ แต่ว่าไม่ใช่สถานที่ที่คุณจะเรียกว่าห้องอาหารโรแมนติเตียนคได้น่าฟังด้วยความยุ่งคนคึกคกน้อยสำหรับสิ่งนี้ อย่างไรก็ดีถ้าหากคุณสามารถมาถึงราวๆ 6 นาฬิกาเย็นคุณจะได้เจอสถานที่อันน่าเพลินใจ สงบเงียบ และก็มีลมพัดทำให้มีความรู้สึกมีชีวิตชีวา

การบรรลุเป้าหมายของแหลมหินมาจากความยอดเยี่ยมของพวกเขาอย่างแท้จริง รวมทั้งอาหารทะเลที่สดใหม่มากๆกับของกินไทยภาคใต้ที่มีความมากมายหลาย แล้วก็เมื่อคุณได้ทราบว่ารสของกินไทยที่อร่อยนั้นเป็นอย่างไรทำให้ท่านยากที่จะกลับไปห้องอาหารสำหรับนักเดินทางในป่าตองพวกนั้น บ้าน

ปกติพวกเรามักสั่งปูม้า 2 ตัวซึ่งมีเนื้อหวานแสนอร่อย รวมทั้งแกะง่ายต่างจากปูทะเลที่กินยาก (แต่ว่าอร่อยดีเหมือนกัน) รวมทั้งแน่ๆว่าปูนั้นมีสีฟ้ามาก่อนทำอาหารแล้วจึงกลายเป็นสีส้มแจ่มใสเมื่อเอามานึ่ง หรือต้ม พูลวิลล่า ภูเก็ต หรือปิ้งดังที่ทุกคนรู้กันดี อาหารทะเลส่วนมากทั้งยังปู กุ้งแล้วก็ปลาแพงต่อ 100 กรัมด้วยเหตุผลดังกล่าวพวกเขาก็เลยมักถามคำถามว่าคุณอยากปลาขนาดใหญ่มากแค่ไหนซึ่งไม่ง่ายเลยที่จะเดาว่าคุณจะได้รับของกินมากแค่ไหน จากรูปปูม้า 2 ตัวดังที่คุณมองเห็นข้างล่างหนักทั้งสิ้น 600 กรัมซึ่งราคาแพง 420 บาท

หอยนางรมไทยนั้นน่าทดลองด้วยอย่างเดียวกัน และก็มีรสชาติดีเมื่อคุณจิ้มกับน้ำสลัดที่แตกต่าง ตรงนี้ไม่เสิร์ฟหอยนางรมพร้อมน้ำส้มสายชูหมัก แม้กระนั้นจะเสิร์ฟพร้อมทั้งกระเทียม พริก มะนาว หอมทอด แล้วก็ใบไม้บางจำพวกซึ่งฉันจำชื่อมิได้ที่มีลักษณะคล้ายกับไฟน์ เดอ แคลร์ (Fines de Claire) ขนาดใหญ่ …. ซึ่งบางทีอาจใหญ่มากยิ่งกว่าหอยนางรมธรรมดา 4-6 เท่า จากขนาดที่ใหญ่คุณต้องหั่นแบ่งออกมา 4 ชิ้นเพื่อกิน

อ่านเพิ่มเติม ร้านอาหารอร่อย ภูเก็ตในเมือง