รู้จักร้านดังภูเก็ต

รู้จักร้านดังภูเก็ต

รู้จักร้านดังภูเก็ต เข้าเมืองตาหลิ่ว จะต้องหรี่ตาตาม แล้วหากเข้าเมืองจังหวัดภูเก็ต บ้านหรู ก็ต้องหาของเด็ดๆทานวันนี้หม่ามี๊พามาหลบฝนกันในเมืองจังหวัดภูเก็ต ตามไปดูกันเลยว่ามีร้านค้าเด็ดๆไหนบ้าง

ซุปเปอร์ติ่มซำ

เริ่มที่ร้านค้าแรกกับร้านค้า ยอดเยี่ยมติ่มซำ กับร้านค้า “ซุปเปอร์ติ่มซำ” อำอำอำ ร้านค้าติ่มซำนึ่งสดที่มีติ่มซำให้เลือกมากมายรายการอาหาร รวมทั้งมีบักกุ๋ดเต๋หม้อไฟที่มีรสชาติเข้มข้นมากมาย เสิร์ฟมาในหม้อท้องนาเบะแบบร้อนๆตักราดข้าวสุกทานในช่วงเช้านี้เป็นการเริ่มวันที่ดีอย่างยิ่งจริงๆ ราคาติ่มซำตกอยู่ที่เข่งละ 25 บาท ส่วนรายการอาหารบักกุ๋ดเต๋หม้อละ 120 บาท

ซุปเปอร์ ติ่มซำ จังหวัดภูเก็ต ร้านค้านี้หลายท่านอาจจะรู้จักกันดีใช่มั้ยค่ะ เนื่องจากจัดว่าเป็นร้านค้าเสนอแนะอีกหนึ่งร้านค้าอย่างยิ่งจริงๆจ้ะ ร้านค้านี้จะเปิดบริหการตั้งแต่ 6 นาฬิกา-11:30 ทุกเมื่อเชื่อวันจ้ะ *แอบพูดว่าร้านค้านี้เคาลูกค้ามากมายด้วยน๊าา รายการอาหารทางร้านค้าก็มีให้เลือกแบบมากมายเลยจ้า อย่างเช่น กระดูกหมูต๋นยาจีน ขนมจีบกุ้ง บะกุ๊ดเต๋  Phuket Villas ติ่มซำกุ้งนึ่งแบบใหม่ๆราคา 25 บาท/เข่ง กระดูกซี่โครงหมูอบซอส สาหร่ายห่อกุ้ง ซาลาเปาหมูแดง ซาลาเปาไส้ครีม แต่ละรายการอาหารน่าทานมากมาย

ร้านค้าซุปเปอร์ติ่มซำเปิดบริการทุกๆย่ำรุ่งตั้งแต่ 6 นาฬิกายามเช้าไปจนกระทั่ง 11 นาฬิกาครึ่ง อยู่ข้างหน้าล็อกขายสินค้า จัดโต๊ะที่นั่งยาวหลายคูหา ทุกวันมีผู้คนมาอุดหนุนกันเบียดเสียดยัดเยียดกระทั่งมองแคบไปชัดเจน คล้ายกับมีมหกรรมรับประทานฟรี คอนเซปต์กลยุทธ์ทางการขายของซุปเปอร์ติ่มซำก็คือ ติ่มซำสดนึ่งร้อนๆเน้นย้ำส่วนประกอบกุ้งสมุทร รายการอาหารนานัปการวันละ 40- 50 อย่าง ทำใหม่ๆทุกเช้าตรู่จากบ้านที่บริเวณกู้ข้า กระบวนการสั่งเป็นไปนั่งตามโต๊ะ แล้วจำเบอร์โต๊ะไว้ภายในหัวใจ เดินไปยืนเลือกชี้หน้าเตานึ่งเอาเองเลยตามที่ใจต้องการ

มีทั้งๆที่ใส่จานกลมเล็กในตู้เย็น และก็ใส่เข่งพร้อมนึ่ง บอกเบอร์โต๊ะ ประเดี๋ยวบุคลากรจะนึ่งให้เดี๋ยวนั้นแล้วไปเสิร์ฟให้ถึงที่เลย ของอร่อยมีตั้งแม้กระนั้น ฮะเก๋าไส้กุ้งล้วน ฝั่นโก๋รูปดวงจันทร์เสี้ยวไส้กุ้งกับกุยช่าย ลูกชิ้นปลานึ่งแสนอร่อย ขนมจีบหมู(เป็นประเภทเดียวที่ใส่หมู นอกเหนือจากนี้เน้นย้ำกุ้ง) ตีนไก่นึ่งเต้าซี่ เต้าหู้เบตงซึ่งเป็นรายการอาหารโปรดของคนแก่ โครงการภูวิลล่า ภูเก็ต ทั้งซาลาเปาสังขยาใบเตย แล้วก็ของนึ่งฯลฯ ราคา 25 บาทรวด ที่ร้านค้ามีซอสปรุงเองสีแดงๆหอมหวานสำหรับจิ้มติ่มซำด้วย รับประทานคู่กับชาจีนอู่หลงเบอร์ 17ร้อนๆบริการฟรี

มื้อนี้ยังไม่สมบูรณ์ถ้าหากขาดของดีอีกอย่างเป็น บะกุ๊ดเต๋(100 บาท)เสิร์ฟในหม้อที่นาเบะของประเทศญี่ปุ่นมองถูกกันดีเลิศ น้ำสีแก่ด้วยเครื่องยาจีนปรุงเองสูตรของที่ร้านค้า ต้มนานถึง 8 ชั่วโมงในหม้อใหญ่ใส่น้ำ 120 ลิตร รสเข้มข้นสะใจ แถมยังใส่รากโสม ซดน้ำแล้วเปียกแฉะคอด้วย ใส่เครื่องสารพันอีกทั้งหัวใจ ไส้อ่อน หางหมู กระเพาะหมู กระดูกซี่โครงหมู แปะก๊วย เห็ดเข็มทองคำ เห็ดหอม รับประทานอาหารหอมมะลิร้อนๆขอบอกว่าผมถูกใจมากยิ่งกว่าบะกุ๊ดเต๋รูปแบบน้ำแกงใสๆอย่างยิ่งจริงๆ อีกอย่างที่ควรจะสั่งมาคู่กันเป็นเคาหชู หรือหมูสามชั้นนึ่งผักกาดดอง(150 บาท)หอมมันเข้มข้น

บุญรัตน์ติ่มซำ

อีกหนึ่งร้านค้าติ่มซำโด่งดังของจังหวัดภูเก็ต ที่มีติ่มซำสูตรดัั้งเดิมที่ไม่ว่า บ้านสองชั้น ใครมาจังหวัดภูเก็ตก็จำต้องมาทานติ่มซำตรงนี้ ความพิเศษของเขาอยู่ตรงที่ใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ และก็มีน้ำจิ้มสูตรเด็ดที่หม่ามี๊ถูกใจมากมายจะมีรสเผ็ดนิดๆหวาน หน่อยๆร้านค้านี้มีทั้งผอง 3 สาขาในจังหวัดภูเก็ต พักใกล้ที่ใดไปตรงนั้นได้เลย

ร้านค้านี้เป็นร้านค้าดั้งเดิมเปิดมากมายว่า 90 ปี (ยาวนานมาก) มีทั้งหมดทั้งปวง 3 สาขา อยู่ในเมืองจังหวัดภูเก็ต เปิดตั้งแต่ 6.00 – 10.00 น. ซึ่งคนจะเต็มร้านค้าตั้งแต่เปิด ผู้ที่มาทานก็มาทั้งคนในพื้นที่ ที่มานั่งทานจิบชากาแฟคุยกันรุ่งเช้าๆและนักเดินทางอย่างพวกเราพอเพียงเข้าไปนั่งที่โต๊ะ บุคลากรก็จะชูติ่มซำทั้งหลายแหล่มาวางบนโต๊ะไม่ต้องสั่งเอง ถ้าเกิดจานไหนรังเกียจก็ไม่ต้องทาน ที่สามารถคืนภายหลังได้

หรือถ้าเกิดอยากได้อะไรเพิ่มก็สั่ง บุคลากรก็จะไปเอามาให้ บุคลากรจะชูติ่มซำมาเพิ่มเติมให้เรื่อยโดยราคาอยู่ที่จานละ โดยประมาณ 10 กว่าบาท ซึ่ง “ยืนยัน” เลยว่ามาร้านนี้ไม่ผิดหวังแน่ๆ!! ใครกันแน่ต้องการรับประทานแบบเต็มสตรีม home เสนอแนะให้ไปเช้าตรู่ๆมิเช่นนั้นจะกล่าวหา ชิลไม่เตือน

โรตีเจ้าฟ้า

ห้องอาหารยามเช้าโบราณอีกร้านค้า แต่ว่าอันนี้เป็นสไตล์แบบคนมุสลิม ชื่อร้านค้าโรตีเจ้าฟ้า แม้กระนั้นมิได้มีดีเพียงแค่โรตีนะคะ มีทั้งยังข้าวบุหรี่ไก่ ซุป แกงเนื้อ แกงแพะ ไก่ทอด รวมทั้งรายการอาหารโรตีสารพัดสารพัน จกโรตีจิ้มน้ำซุป ทานคู้กับชาหอมๆนี่นะ หืมมม ไม่ต้องการที่จะอยากจะบอก ร้านค้า “โรตีเจ้าฟ้า” จังหวัดภูเก็ต ชื่อนี้อาจจะชินหูคุ้นหน้ากันมาบ้างแล้ว เมนูอาหารของที่ร้านค้าที่มาแล้วจำเป็นต้องสั่งก็คงจะหนีไม่พ้น “โรตี” นั้นเองจ้ะ วันนี้รายการอาหารแรกที่พวกเราสั่งเป็น “โรตีน้ำซุป” ที่มีแนวทางสำหรับเพื่อการสั่งแบบง่ายๆที่ว่า 2 : 1 แกงไก่ คือ โรตีไม่ 2 แผ่น ไข่ทอด 1 ฟอง และก็แกงไก่ 1 ถ้วย รายการอาหารนี้ทานผู้เดียวอิ่มพอดีเลยนะ แป้งโรตีก็เป็นสูตรเฉพาะของที่ร้านค้า เหนียวนุ่มทานพร้อมไข่ทอดกับแกงไก่เข้ากั๊นถูกกัน

ไม่ใช่แค่รายการอาหารโรตีนะคะที่เด็ด ที่ร้านค้า “โรตีเจ้าฟ้า” ยังมีอีกหลายรายการอาหารที่เด็ดไม่แพ้กัน ทั้งยัง ข้าวบุหรี่ไก่, ไก่ทอดข้าวเหนียว, โรตีมะตะบะ, สลัดแขก (ของกินแคว้น) หรือจะรายการอาหารทานเล่นที่เป็นขวัญใจเด็กๆอย่าง “โรตีนมน้ำตาล” ที่ไม่ว่าใครมาก็สั่งแทบทุกโต๊ะ พวกเราเองก็ไม่พลาดที่จะด้วยเหมือนกันจ้ะ แป้งโรตีนุ่มๆทอดมาแบบร้อนๆโรยหน้าด้วยนมข้นแล้วก็น้ำตาล เป็นรายการอาหารจบท้ายได้อย่างยอดเยี่ยม

พวกเราได้ได้โอกาสสนทนากับทางร้านค้านิดหนึ่งจ้ะ รู้มาว่าในขณะนี้เป็นรุ่นที่ 2 แล้ว สูตรของของกินทุกรายการอาหารก็เป็นของเริ่มแรก ไม่มีความเคลื่อนไหวอะไร ทำให้ลูกค้ายังชอบใจตั้งแต่รุ่นบิดากระทั่งถึงรุ่นลูก และก็ในตอนนี้ก็ได้รับความนิยมมากมายๆในกรุ๊ปนักเดินทางอีกด้วย ในหนึ่งวันใช้แป้งโรตีมากยิ่งกว่า 10 กิโล เลยคะ บ้านเดี่ยว แอบกระซิบบอกนิดเดียวจ้ะ ว่าหากมาในตอนวันหยุดหรือวันเสาร์ – อาทิตย์ บางทีอาจจะจะต้องรอคอยคิวกันนานหน่อยนะคะ

ร้านค้าตั้งอยู่บนถนนหนทางเจ้าฟ้า ใกล้ๆกับสวนสาธารณะสรรเสริญ (สวนหลวง ราชการ9 จังหวัดภูเก็ต) ร้านค้าอยู่ติดถนนใหญ่หาง่ายมากค่ะ แม้กระนั้นที่จอดรถมีน้อย ถ้าหากมาด้วยรถยนต์ส่วนตัวเสนอแนะให้หยุดรถยนต์ที่สวนหลวง ราชการ9 จังหวัดภูเก็ต แล้วเดินมาจะดียิ่งกว่าจ้ะ ร้านค้าเปิดตั้งแต่ 06.00 น. – 13.30 น. เรียกว่าทานได้ทั้งยังข้าวเช้าและก็ข้าวกลางวันกันเลย ร้านค้าจะปิดทุกจันทร์

เย็นตาโฟ 3 ลูกพี่ลูกน้อง

มาที่รายการอาหารเส้นกันบ้าง ที่ร้านค้า เย็นตาโฟ 3 ลูกพี่ลูกน้อง เรื่องเย็นตาโฟชูให้ร้านค้านี้เลยจ๊า สูตรเด็ดของร้านค้านี้เป็นตัวน้ำเย็นตาโฟ หรือน้ำซอสตี่เจี่ยว ที่เป็นสูตรลับสืบทอดมาจากรุ่นสู่รุ่น ด้วยรสที่อร่อยกลมกล่อมละมุนละไมไม่ซ้ำใครก็เลยทำให้ร้านค้านี้เปิดมาแล้วกว่า 40 ปี เถ้าแก่อีกทั้ง 3 ญาติพี่น้อง ช่วยเหลือกันทำเองทุกๆอย่าง บ้าน ทั้งยังจัดเตรียมของ จัดแจงเครื่องปรุงเครื่องแนมต่างๆที่ใส่ด้านในจานชามเย็นตาโฟ ล้วนทำเองหมดเลยนะ สืบต่อสูตรเย็นตาโฟ รวมทั้งบะหมี่ให้ได้รสตามแบบต้นฉบับเริ่มแรกจากรุ่นบิดาไม่มีผิดเพี้ยนเลยจ๊ะ รวมทั้งยังดูแลลูกค้าในร้านค้าแบบคุ้นเคยมากมายๆยิ้มแย้ม สวย ใจดีมากมายๆ

ต้นเหตุของชื่อร้านค้า “เย็นตาโฟสามลูกพี่ลูกน้อง” มาจากการที่พวกเราได้ไปสนทนากับ “จักจี้หลี” หนึ่งในเถ้าแก่ จักจี้หลีเล่าว่า “เมื่อก่อนร้านค้าพวกเราไม่มีชื่อร้านค้า ขนาดในเวลานี้ก็ยังไม่มีป้ายหน้าร้านค้า แต่ว่าลูกค้าเขาตั้งชื่อร้านค้าให้ว่า “เย็นตาโฟสามลูกพี่ลูกน้อง” เพราะเหตุว่าเขาเป็นขายกันสามญาติ HOME IN PHUKET รวมทั้งเรียกกันปากต่อปากกัน แม้กระนั้นอันที่จริงแล้วมีทั้งปวง 5 คนลูกพี่ลูกน้อง แม้กระนั้นขายกันสามคน สูตรเย็นตาโฟได้รับตกทอดมาจากรุ่นบิดา นับๆแล้วหลังจากนั้นก็ขายมานานกว่า 43 ปี” ฟังอย่างนี้แล้วยังจำเป็นต้องอึ้งเลยใช่ไหมล่ะ ขายมานานกว่า 43 ปี โดยไม่มีป้ายร้านค้า ของเขาเยี่ยมจริง

อ่านเพิ่มเติม แนะนำร้านดังภูเก็ต