ต้องไป ร้านดังภูเก็ต

ต้องไป ร้านดังภูเก็ต

ต้องไป ร้านดังภูเก็ต เข้าเมืองตาหลิ่ว จะต้องหรี่ตาตาม แล้วหากเข้าเมืองจังหวัดภูเก็ต บ้าน  ก็ต้องหาของเด็ดๆทานวันนี้หม่ามี๊พามาหลบฝนกันในเมืองจังหวัดภูเก็ต ตามไปดูกันเลยว่ามีร้านค้าเด็ดๆไหนบ้าง

ซุปเปอร์ติ่มซำ

เริ่มที่ร้านค้าแรกกับร้านค้า ยอดเยี่ยมติ่มซำ กับร้านค้า “ซุปเปอร์ติ่มซำ” อำอำอำ ร้านค้าติ่มซำนึ่งสดที่มีติ่มซำให้เลือกนานาประการรายการอาหาร แล้วก็มีบักกุ๋ดเต๋หม้อไฟที่มีรสชาติเข้มข้นมากมาย เสิร์ฟมาในหม้อที่นาเบะแบบร้อนๆตักราดข้าวสุกทานในช่วงเวลาเช้านี้เป็นการเริ่มวันที่ดีอย่างยิ่งจริงๆ ราคาติ่มซำตกอยู่ที่เข่งละ 25 บาท ส่วนรายการอาหารบักกุ๋ดเต๋หม้อละ 120 บาท Phuket Villas

ซุปเปอร์ ติ่มซำ จังหวัดภูเก็ต ร้านค้านี้คนจำนวนไม่น้อยคงจะรู้จักกันดีใช่มั้ยขา เนื่องจากจัดว่าเป็นร้านค้าเสนอแนะอีกหนึ่งร้านค้าอย่างยิ่งจริงๆจ้ะ ร้านค้านี้จะเปิดบริหการตั้งแต่ 6 นาฬิกา-11:30 ทุกเมื่อเชื่อวันจ้ะ *แอบพูดว่าร้านค้านี้เคาลูกค้าเยอะแยะด้วยน๊าา รายการอาหารทางร้านค้าก็มีให้เลือกแบบนานาประการเลยนะ อย่างเช่น กระดูกหมูต๋นยาจีน ขนมจีบกุ้ง บะกุ๊ดเต๋ ติ่มซำกุ้งนึ่งแบบใหม่ๆราคา 25 บาท/เข่ง กระดูกซี่โครงหมูอบซอส สาหร่ายห่อกุ้ง ซาลาเปาหมูแดง ซาลาเปาไส้ครีม แต่ละรายการอาหารน่าทานมากมาย

ร้านค้าซุปเปอร์ติ่มซำเปิดบริการทุกๆย่ำรุ่งตั้งแต่ 6 นาฬิกาเช้าตรู่ไปจนกระทั่ง 11 นาฬิกาครึ่ง อยู่ข้างหน้าล็อกขายสินค้า จัดโต๊ะที่นั่งยาวหลายคูหา วันแล้ววันเล่ามีผู้คนมาอุดหนุนกันแออัดกระทั่งมองแคบไปชัดเจน คล้ายกับมีมหกรรมรับประทานฟรี คอนเซปต์กลยุทธ์ทางการตลาดของซุปเปอร์ติ่มซำก็คือ

 ติ่มซำสดนึ่งร้อนๆเน้นย้ำ ภูเก็ต วิลล่า ส่วนประกอบกุ้งสมุทร รายการอาหารนานาประการวันละ 40- 50 อย่าง ทำใหม่ๆทุกรุ่งเช้าจากบ้านที่บริเวณกู้ข้า กรรมวิธีการสั่งเป็นไปนั่งตามโต๊ะ แล้วจำเบอร์โต๊ะเอาไว้ในดวงใจ เดินไปยืนเลือกชี้หน้าเตานึ่งเอาเองเลยตามที่ใจต้องการ

มีในขณะที่ใส่จานกลมเล็กในตู้เย็น และก็ใส่เข่งพร้อมนึ่ง บอกเบอร์โต๊ะ ประเดี๋ยวบุคลากรจะนึ่งให้เดี๋ยวนั้นแล้วไปเสิร์ฟให้ถึงที่เลย ของอร่อยมีตั้งแม้กระนั้น ฮะเก๋าไส้กุ้งล้วน ฝั่นโก๋รูปดวงจันทร์เสี้ยวไส้กุ้งกับกุยช่าย โครงการภูวิลล่า ภูเก็ต ลูกชิ้นปลานึ่งแสนอร่อย ขนมจีบหมู(เป็นประเภทเดียวที่ใส่หมู นอกจากนี้ย้ำกุ้ง) ตีนไก่นึ่งเต้าซี่ เต้าหู้เบตงซึ่งเป็นรายการอาหารโปรดของคนแก่ ทั้งยังซาลาเปาสังขยาใบเตย รวมทั้งของนึ่งฯลฯ ราคา 25 บาทรวด ที่ร้านค้ามีซอสปรุงเองสีแดงๆหอมหวานสำหรับจิ้มติ่มซำด้วย รับประทานคู่กับชาจีนอู่หลงเบอร์ 17ร้อนๆบริการฟรี

มื้อนี้ยังไม่สมบูรณ์หากขาดของดีอีกอย่างเป็น บะกุ๊ดเต๋(100 บาท)เสิร์ฟในหม้อท้องนาเบะของประเทศญี่ปุ่นมองถูกกันดีเยี่ยม น้ำสีแก่ด้วยเครื่องยาจีนปรุงเองสูตรของที่ร้านค้า ต้มนานถึง 8 ชั่วโมงในหม้อใหญ่ใส่น้ำ 120 ลิตร รสเข้มข้นสะใจ แถมยังใส่รากโสม ซดน้ำแล้วเปียกแฉะคอด้วย ใส่เครื่องสารพันทั้งยังหัวใจ ไส้อ่อน หางหมู กระเพาะหมู กระดูกซี่โครงหมู แปะก๊วย เห็ดเข็มทองคำ เห็ดหอม รับประทานอาหารหอมมะลิร้อนๆขอบอกว่าผมถูกใจมากยิ่งกว่าบะกุ๊ดเต๋แบบเป็นน้ำแกงใสๆอย่างยิ่งจริงๆ อีกอย่างที่ควรจะสั่งมาคู่กันเป็นเคาหชู หรือหมูสามชั้นนึ่งผักกาดดอง(150 บาท)หอมมันเข้มข้น

บุญรัตน์ติ่มซำ

อีกหนึ่งร้านค้าติ่มซำโด่งดังของจังหวัดภูเก็ต ที่มีติ่มซำสูตรดัั้งเดิมที่ไม่ว่าใครมาจังหวัดภูเก็ตก็จำต้องมาทานติ่มซำตรงนี้ ความพิเศษของเขาอยู่ตรงที่ใช้วัตถุดิบที่สดใหม่ รวมทั้งมีน้ำจิ้มสูตรเด็ดที่หม่ามี๊ถูกใจ Phuket Villas มากมายจะมีรสเผ็ดนิดๆหวาน หน่อยๆร้านค้านี้มีทั้งปวง 3 สาขาในจังหวัดภูเก็ต พักใกล้ที่แหน่งใดไปตรงนั้นได้เลย

ร้านค้านี้เป็นร้านค้าดั้งเดิมเปิดมากมายว่า 90 ปี (เป็นเวลานานมาก) มีทั้งหมดทั้งปวง 3 สาขา อยู่ในเมืองจังหวัดภูเก็ต เปิดตั้งแต่ 6.00 – 10.00 น. ซึ่งคนจะเต็มร้านค้าตั้งแต่เปิด ผู้ที่มาทานก็มาทั้งคนในพื้นที่ ที่มานั่งทานจิบชากาแฟคุยกันรุ่งเช้าๆรวมทั้งนักเดินทางอย่างพวกเราพอเพียงเข้าไปนั่งที่โต๊ะ บุคลากรก็จะชูติ่มซำทั้งหลายแหล่มาวางบนโต๊ะไม่ต้องสั่งเอง หากจานไหนเกลียดก็ไม่ต้องทาน ที่สามารถคืนภายหลังได้

หรือถ้าหากอยากได้อะไรเพิ่มก็สั่ง บุคลากรก็จะไปเอามาให้ บุคลากรจะชูติ่มซำมาเพิ่มให้เรื่อยโดยราคาอยู่ที่จานละ ราวๆ 10 กว่าบาท ซึ่ง “รับประกัน” เลยว่ามาร้านนี้ไม่ผิดหวังแน่ๆ!! คนไหนต้องการรับประทานแบบเต็มสตรีม เสนอแนะให้ไปเช้าตรู่ๆไม่เช่นนั้นจะกล่าวหา ชิลไม่เตือน

โรตีเจ้าฟ้า

ห้องอาหารเช้าตรู่โบราณอีกร้านค้า แต่ว่าอันนี้เป็นสไตล์แบบคนมุสลิม ชื่อร้านค้าโรตีเจ้าฟ้า home แต่ว่ามิได้มีดีเพียงแค่โรตีนะคะ มีอีกทั้งข้าวบุหรี่ไก่ ซุป แกงเนื้อ แกงแพะ ไก่ทอด รวมทั้งรายการอาหารโรตีสารพัน จกโรตีจิ้มน้ำซุป ทานคู้กับชาหอมๆนี่นะ หืมมม ไม่ต้องการจะบอก ร้านค้า “โรตีเจ้าฟ้า” จังหวัดภูเก็ต ชื่อนี้อาจชินหูชินตากันมาบ้างแล้ว เมนูอาหารของที่ร้านค้าที่มาแล้วจำเป็นต้องสั่งก็อาจหนีไม่พ้น “โรตี” นั้นเองจ้ะ วันนี้รายการอาหารแรกที่พวกเราสั่งเป็น “โรตีน้ำซุป” ที่มีแนวทางสำหรับเพื่อการสั่งแบบง่ายๆที่ว่า 2 : 1 แกงไก่ คือ โรตีไม่ 2 แผ่น ไข่ทอด 1 ฟอง และก็แกงไก่ 1 ถ้วย รายการอาหารนี้ทานผู้เดียวอิ่มพอดีเลยจ้า แป้งโรตีก็เป็นสูตรเฉพาะของที่ร้านค้า เหนียวนุ่มทานพร้อมไข่ทอดกับแกงไก่เข้ากั๊นเหมาะ

ไม่ใช่แค่รายการอาหารโรตีนะคะที่เด็ด ที่ร้านค้า “โรตีเจ้าฟ้า” ยังมีอีกหลายรายการอาหารที่เด็ดไม่แพ้กัน อีกทั้ง ข้าวบุหรี่ไก่, ไก่ทอดข้าวเหนียว, โรตีมะตะบะ, สลัดแขก (ของกินแคว้น) หรือจะรายการอาหารทานเล่นที่เป็นขวัญใจเด็กๆอย่าง “โรตีนมน้ำตาล” ที่ไม่ว่าใครมาก็สั่งเกือบจะทุกโต๊ะ พวกเราเองก็ไม่พลาดที่จะด้วยเหมือนกันจ้ะ บ้านจัดสรร แป้งโรตีนุ่มๆทอดมาแบบร้อนๆโรยหน้าด้วยนมข้นและก็น้ำตาล เป็นรายการอาหารจบท้ายได้อย่างยอดเยี่ยม

พวกเราได้ได้โอกาสคุยกับทางร้านค้าเล็กน้อยจ้ะ รู้มาว่าเดี๋ยวนี้เป็นรุ่นที่ 2 แล้ว สูตรของของกินทุกรายการอาหารก็เป็นของเริ่มแรก ไม่มีความเคลื่อนไหวอะไร ทำให้ลูกค้ายังพึงใจตั้งแต่รุ่นบิดากระทั่งถึงรุ่นลูก และก็เดี๋ยวนี้ก็เป็นที่ชื่นชอบมากมายๆในกรุ๊ปนักเดินทางอีกด้วย ในหนึ่งวันใช้แป้งโรตีมากยิ่งกว่า 10 กิโล เลยจ๊า แอบกระซิบกระซาบนิดเดียวจ้ะ ว่าหากมาในตอนวันหยุดหรือวันเสาร์ – อาทิตย์ บางครั้งอาจจะจำต้องคอยคิวกันนานหน่อยนะคะ

ร้านค้าตั้งอยู่บนถนนหนทางเจ้าฟ้า ใกล้ๆกับสวนสาธารณะสรรเสริญ (สวนหลวง ราชการ9 จังหวัดภูเก็ต) ร้านค้าอยู่ติดถนนใหญ่หาง่ายมากค่ะ แต่ว่าที่จอดรถมีน้อย ถ้าเกิดมาด้วยรถยนต์ส่วนตัวชี้แนะให้หยุดรถยนต์ที่สวนหลวง ราชการ9 จังหวัดภูเก็ต แล้วเดินมาจะดีมากยิ่งกว่าจ้ะ ร้านค้าเปิดตั้งแต่ 06.00 น. – 13.30 น. เรียกว่าทานได้อีกทั้งอาหารมื้อเช้าแล้วก็อาหารมื้อกลางวันกันเลย ร้านค้าจะปิดทุกจันทร์

เย็นตาโฟ 3 ลูกพี่ลูกน้อง

มาที่รายการอาหารเส้นกันบ้าง ที่ร้านค้า เย็นตาโฟ 3 ญาติพี่น้อง บ้านสองชั้น เรื่องเย็นตาโฟชูให้ร้านค้านี้เลยนะ สูตรเด็ดของร้านค้านี้เป็นตัวน้ำเย็นตาโฟ หรือน้ำซอสตี่เจี่ยว ที่เป็นสูตรลับสืบทอดมาจากรุ่นสู่รุ่น ด้วยรสที่อร่อยกลมกล่อมละมุนละไมไม่มีใครเหมือนก็เลยทำให้ร้านค้านี้เปิดมาแล้วกว่า 40 ปี เถ้าแก่ทั้งยัง 3 ลูกพี่ลูกน้อง ช่วยเหลือกันทำเองทั้งหมดทุกอย่าง อีกทั้งจัดเตรียมของ ตระเตรียมเครื่องปรุงเครื่องแนมต่างๆที่ใส่เอาไว้ภายในถ้วยชามเย็นตาโฟ ล้วนทำเองหมดเลยจ้ะ สืบต่อสูตรเย็นตาโฟ บ้าน และก็บะหมี่ให้ได้รสตามแบบต้นฉบับเริ่มแรกจากรุ่นบิดาไม่มีผิดเพี้ยนเลยจ๊ะ และก็ยังช่วยเลี้ยงดูลูกค้าในร้านค้าแบบสนิทสนมมากมายๆยิ้มแย้ม สวย ใจดีมากมายๆ

สาเหตุของชื่อร้านค้า “เย็นตาโฟสามญาติพี่น้อง” มาจากการที่พวกเราได้ไปเสวนากับ “จี๋หลี” หนึ่งในเถ้าแก่ จักจี้หลีเล่าว่า “ก่อนหน้านี้ร้านค้าพวกเราไม่มีชื่อร้านค้า ขนาดในเวลานี้ก็ยังไม่มีป้ายหน้าร้านค้า แม้กระนั้นลูกค้าเขาตั้งชื่อร้านค้าให้ว่า “เย็นตาโฟสามลูกพี่ลูกน้อง” เพราะว่าเขาเป็นขายกันสามญาติ แล้วก็เรียกกันปากต่อปากกัน แต่ว่าที่จริงแล้วมีทั้งปวง 5 คนลูกพี่ลูกน้อง แต่ว่าขายกันสามคน สูตรเย็นตาโฟได้รับตกทอดมาจากรุ่นบิดา นับๆแล้วหลังจากนั้นก็ขายมานานกว่า 43 ปี” ฟังอย่างนี้แล้วยังจะต้องอึ้งเลยใช่ไหมล่ะ ขายมานานกว่า 43 ปี โดยไม่มีป้ายร้านค้า ของเขาเยี่ยมจริง

อ่านเพิ่มเติม รู้จักร้านดังภูเก็ต