ร้านอาหารแนะนำ ภูเก็ตในเมือง

ร้านอาหารแนะนำ ภูเก็ตในเมือง

ร้านอาหารแนะนำ ภูเก็ตในเมือง เป็นที่รู้กันโดยทั่วไปว่าจังหวัดภูเก็ต นับว่าเป็นอีกหนึ่งสถานที่เที่ยวยอดนิยมของไทย ที่นักเดินทางแวะเวียนไปไม่ขาดระยะ แล้วก็สำหรับคนใดกันแน่ที่กำลังแพลุกลนท่องเที่ยวจังหวัดภูเก็ตอยู่ละก็ พวกเราจะมาอัพเดท ห้องอาหาร จังหวัดภูเก็ต 2020 ที่ห้ามพลาด พวกเราเลือกมาอีกทั้งห้องอาหารดัง ร้านค้าสตรีทฟู้ดโด่งดัง ห้องอาหารแคว้น รวมถึงห้องอาหารใต้ที่ได้รางวัลไม่ชลินด์ไกด์อีกด้วย บอกเลยสายรับประทานอย่างพวกเราๆไม่สมควรพลาด เนื่องจากว่าจังหวัดภูเก็ตนอกเหนือจากที่จะที่เที่ยวเยอะแยะแล้ว ห้องอาหารยังอร่อยอีกด้วย กล่าวมาขนาดนี้อย่ารอคอยช้า แพคกระเป๋าแล้วตามไปเช็คอินร้านค้าอร่อยจังหวัดภูเก็ตโลด

หมี่ต้นโพธิ์

ท่องเที่ยวจังหวัดภูเก็ตทั้งทีไม่รับประทานหมี่ต้นโพธิ์ได้ยังไง ร้านค้าหมี่ต้นโพธิ์ เป็นห้องอาหารโบราณ เปิดขายมายาวนานกว่า 60 ปี รายการอาหารเด็ดที่จะต้องสั่งเป็น หมี่ผัดฮกเกี้ยน เส้นเหนียวนุ่มเครื่องจัดเต็ม โครงการภูวิลล่า ภูเก็ต ยิ่งกว่านั้นยังมีรายการอาหารอื่นๆให้เลือกอร่อย ดังเช่นว่า หมี่ผัดขี้เหล้าเมายา หมี่ต้มยำ รวมทั้งไหมฝันเขียวหวาน การันตีความอร่อยจากปริมาณลูกค้าที่แน่นร้านค้าทุกวี่ทุกวัน

หมี่ต้นโพธิ์ ร้านค้าดั้งเดิมตกทอดจากรุ่นสู่รุ่นด้วยรายการอาหารดังอย่างหมี่ฮกเกี้ยน เปิดมายาวนานตั้งแต่ พุทธศักราช 2489 โดยเริ่มมาจากร้านค้าเล็กๆแถววงเวียนหอนาฬิกาในเมืองจังหวัดภูเก็ตซึ่งเป็น ร้านค้ายอดนิยมจากทั้งคนในเขตแดนรวมทั้งฝรั่งต่างที่พากันมาลิ้มรสหมี่รสเลิศในราคาเบาๆด้วยที่ตั้งของร้านค้าซึ่งอยู่ในเมืองจังหวัดภูเก็ตนั้นไม่ยุ่งยากต่อการเดินทางรวมทั้ง รอบๆนี้ในอดีตกาลเคยเป็นศูนย์กลางของเมืองจังหวัดภูเก็ตมาก่อน อีกด้านหนึ่งของวงเวียนนี้เป็นศาลเจ้าจีนเหมาะสมที่จะไปถ่ายภาพเก็บภาพเป็นของที่ระลึก เมื่อผ่านไปอีกฝั่งจะพบอาคารที่เคยเป็นห้างของจังหวัดภูเก็ต ซึ่งเวลานี้ได้ปิดตัวลงไปแล้วเหลือแค่เพียงแค่ตัวตึกแค่นั้น

หมี่ต้นโพธิ์ เป็นร้านค้าสบายๆซึ่งสามารถไปได้ตลอดระยะเวลาสำหรับผู้ที่ชอบพอหมี่ฮกเกี้ยนโดยไม่จำเป็นควรมีโอกาสพิเศษใดๆก็ตามแต่ว่าเมื่อมีเทรนการเขียนบล็อก การรีวิวลงสื่อต่างๆเข้ามา ความอร่อยที่ยากเกินกว่าจะเก็บเป็นความลับทำให้ร้านค้าหมี่ต้นโพธิ์ไม่พ้นที่จะกลายเป็นแผนการที่ทุกคนต้องการบอกต่ออย่างหลีกเลี่ยงมิได้

หมี่ฮกเกี้ยน เส้นสีเหลืองกลมขนาดใหญ่ ใส่เนื้อสัตว์ ไข่แล้วก็ผักต่างๆปรุงด้วยสูตรลับเฉพาะ ผัดเป็นน้ำขลุกขลิกรสเข้มข้น นิยมสั่งหมูสะเต๊ะมาทานคู่กัน หมี่ฮกเกี้ยนรสยอดเยี่ยมเสิร์ฟมาในไซร์พอดีพออิ่ม (บางทีอาจจะ 2 ถ้วยชามสำหรับบางคนที่ถูกใจหมี่ฮกเกี้ยนเป็นพิเศษ) และก็จากการที่เราเดินสายทดลองลองหมี่ฮกเกี้ยนมา 4 ร้านค้าในจังหวัดภูเก็ตแล้ว ขอชูชั้นที่ 2 ให้หมี่ต้นโพธิ์ไปครอบครอง รองจากร้านค้าโกยูร หมี่ฮกเกี้ยนเพียงแค่นั้น บ้าน

ถ้าเกิดได้มาท่องเที่ยว จังหวัดภูเก็ต ทั้งที บอกเลยว่านอกจากสมุทรแล้ว ตรงนี้ยังสะดุดตามากมายๆในเรื่องของของกินแคว้นอีกด้วยจ้ะ แน่ๆว่า ขาท่องเที่ยวอย่างพวกเราก็จำเป็นต้องไม่พลาดใช่ไหมล่ะ ตามพวกเรามาเช็คอินที่ ร้านค้าอร่อยจังหวัดภูเก็ต หมี่ต้นโพธิ์ ผัดหมี่ฮกเกี้ยนมีชื่อ ร้านค้าแคว้นเริ่มแรกสุดอร่อยในเมืองจังหวัดภูเก็ตนั่นเองแรง ร้านค้าหมี่ต้นโพธิ์ดังมากมายๆกระทั่งมีหลายสาขาในจังหวัดภูเก็ต และก็เปิดมานานจนกระทั่งรุ่นที่ 3 แล้วจ้ะ สาขาแรกจะอยู่ที่ วงเวียนจังหวัดสุรินทร์ ซึ่งถ้าเกิดเป็นช่วงๆวันหยุดหลายวัน หรือเสาร์-อาทิตย์ ร้านค้าจะเต็มตลอด มีคิวต่อแถวยาวเช่นกันจ้ะ ด้วยเหตุผลดังกล่าวผู้ใดกันแน่จะมาก็จะต้องเผื่อใจยักษ์อคิวสักนิดนะ แม้กระนั้นถ้าหากต้องการมาสบายๆแบบพวกเราก็มาท่องเที่ยววันปกติได้จ้ะ คนจะน้อยกว่าตอนวันหยุดแม้กระนั้นก็เกือบจะโต๊ะเต็มเช่นกัน

นอกนั้นในจานก็จะมีทั้งยังเนื้อไก่ ซีฟู้ดต่างๆปลา กุ้ง ปลาหมึก ใส่มาด้วย ถ้าเกิดคนใดกันแน่ที่ถูกใจแบบเริ่มแรกก็กินได้เลยโดยไม่ต้องปรุงอะไรให้ล้นหลามจ้ะ ใส่เพียงแค่พริกไทยก็เพียงพอ แม้กระนั้นถ้าหากต้องการเพิ่มรสหน่อยก็ใส่พริกผง กับน้ำส้มลงไปตามใจได้เลยจ้ะ จานถัดมาที่จำเป็นต้องสั่งก็คือ ห่อหมกปลา เป็นห่อเล็กๆห่อมาในใบกล้วย home แต่ว่ารสอร่อยสุด เผ็ดพอดี จะสั่งมาทานคู่กันกับผัดหมี่ฮกเกี้ยนไว้แก้มันก็ได้ หรือจะสั่งทานเล่นๆก็ได้แบบเดียวกันจ้ะ

นอกเหนือจากนั้นก็มี หมูสะเต๊ะ ที่จัดเป็นชุด 10-20 ไม้ รวมทั้ง ลูกชิ้นปลาลวก พร้อมน้ำปรุงรสซีฟู้ด ให้ได้อร่อยกับอีกด้วยนะ พวกเราก็สั่งมาทานเล่นๆกันได้จ้ะ น้ำปรุงรสซีฟู้ดก็แซ่บมากมายๆอย่างยิ่งจริงๆ สำหรับเครื่องดื่มของร้านค้าจะมีทั้งยังแนวกาแฟโบราณ กาแฟเย็น ชานมเย็น กาแฟดำ และก็น้ำสมุนไพรต่างๆอีกทั้ง น้ำเก็กฮวย น้ำกระเจี๊ยบ และก็อื่นๆพวกเราสั่งชานมเย็น แล้วก็กาแฟเย็นมาทดลองลองจ้ะ รสหอมหวานมันเข้มข้นมากมายๆ บ้านสองชั้น

บุญรัตน์ติ่มซำ ดิลกอุทิศ

แวะฝากท้องเช้าที่ บุญรัตน์ติ่มซำ ดิลกอุทิศ เป็นร้านค้าติ่มซำที่เป็นที่รู้จักในจังหวัดภูเก็ต ตกทอดความอร่อยมายาวนานกว่า 100 ปี มีรายการอาหารติ่มซำให้เลือกอร่อยมากมาย ไม่ว่าจะเป็นขนมจีบกุ้ง ขนมจีบปู ขนมจีบสาหร่าย ฮะเก๋า ซาลาเปา เต้าหู้ปลา นอกเหนือจากนี้ยังมีบะกุดเต๋ โจ๊ก ขนมปังปิ้ง พร้อมชากาแฟ แต่ว่าบอกเลยว่าจำเป็นต้องไปแต่เช้า เพราะเหตุว่ามีลูกค้ามาอุดหนุนเยอะมาก ถ้าหากไปตอนสายรายการอาหารบางทีอาจเหลือน้อยแล้วจะพลาดความอร่อย

ร้านค้า “บุญรัตน์ติ่มซำ” จังหวัดภูเก็ต สาขา 1 ตั้งอยู่ที่ถนนหนทางกรุงเทพฯ เลี้ยวซ้ายเข้าซอกซอยก่อนถึงวงเวียนน้ำพุ ร้านค้าอยู่หน้าซอกซอยเลยจ๊ะ ตรงนี้เปิดทุกเมื่อเชื่อวันแบบไม่มีทางหยุด เว้นเสียแต่ตอนเทศกาลต่างๆจ้ะ อย่างที่พูดว่าร้านค้านี้เป็นร้านค้าสำหรับมื้อตอนเช้าแบบอย่างคนจังหวัดภูเก็ต เวลาเปิดร้านค้าก็คือ 05.30-10.30 น. ใครกันแน่ตื่นสายอดแน่ๆจ้ะ ส่วนขณะชี้แนะก็คือ 07.00-08.30 น. เพราะเหตุว่าระยะของการนึ่งติ่มซำกำลังเหมาะพอดิบพอดีจ้ะ (เถ้าแก่เขากระซิบบอกมาจ้ะ)

พี่บุญส่ง (เถ้าแก่) เล่าให้คณะทำงานฟังว่า ในสมัยก่อนปู่กับย่าเป็นชาวจีนกวางตุ้ง ได้นำสูตรการประกอบอาหารจากเมืองจีน มาเปิดร้านของกินอยู่ในจังหวัดภูเก็ต ชื่อร้านค้า “จ่วนเฮี้ยง” ซึ่งในเวลานี้ก็ยังเปิดกิจการอยู่นะคะ หนึ่งในรายการอาหารยอดนิยมอย่างยิ่งก็คือ “ขนมจีบ” จ้ะ คุณพ่อคุณแม่ของพี่บุญส่ง ก็เลยได้นำสูตรวิธีการทำขนมจีบมาเปิดขายจนกระทั่งเป็นห้องอาหารตอนเช้าจังหวัดภูเก็ต นั้นเป็น “บุญรัตน์ติ่มซำ” จังหวัดภูเก็ต จนกระทั่งตอนนี้

มาถึงเรื่องของรายการอาหารต่างๆกันบ้างจ้ะ “ติ่มซำ” ในร้านค้านับรวมกันได้โดยประมาณ 40 อย่าง โดยส่วนมากทางร้านค้าจะทำเอง อย่างรายการอาหาร “ขนมจีบกุ้ง” (ราคา 20 บาท) แป้งบาง เหนียวนุ่ม แล้วก็ตัวแป้งกับไส้จะไม่หลุดออกมาจากกัน จิ้มกับน้ำปรุงรสติ่มซำสีแดงชุ่มฉ่ำรสครบรส พื้นที่ร้านค้าทำเอง เข้ากันได้อย่างพอดีจริงๆจ้ะนอกเหนือจากนี้ยังมีอีกมากมายรายการอาหารไม่ว่าจะเป็น ขนมจีบหมู, ขนมจีบปู, กวยเตี๋ยวหลอด, ลูกชิ้นปลา, เต้าหู้ปลา, ปลาชุบแป้งทอด รวมทั้งในวันเสาร์-วันอาทิตย์ จะมีรายการอาหารพิเศษ อย่าง “หมั่นโถแกงไก่” และก็ “บะกุดเต๋” อีกด้วยจ้ะ บ้านจัดสรร

เป็นอย่างไรกันบ้างขา ห้องอาหารรุ่งเช้าจังหวัดภูเก็ตอย่างร้านค้า “บุญรัตน์ติ่มซำ” จังหวัดภูเก็ต เต็มที่พร้อมไปเริ่มวันใหม่กันแล้วใช่ไหมค่ะ ไม่เพียงแค่ตรงนี้นะคะ บุญรัตน์ติ่มซำยังมีอีก 2 สาขาให้พวกเราได้ตามไปฟินกันอีกด้วย สาขา 2 บุญรัตน์ติ่มซำ ดิลกอุทิศ และก็สาขา 3 บุญรัตน์โกลด์ สบายสาขาไหนก็เข้ากันได้เลยจ๊ะ

ข้าวเช้าคนจังหวัดภูเก็ตอาจจะหนีไม่พ้นร้านค้าติ่มซำ หรือจะเรียกสั้นๆกล้วยๆว่า “เส่วโบ๋ยหรือ โบ๋ย” ร้านค้าบุญรัตน์ติ่มซำเปิดกิจการมามากยิ่งกว่า 100ปี ตกทอดรุ่นต่อรุ่นมาอย่างนาน ร้านค้าโบราณของจังหวัดภูเก็ตที่ยังคงประสิทธิภาพ ทั้งยังวัตถุดิบที่สดสะอาด ทำอย่างประณีต รวมทั้งยังคงรสต้นตำหรับไว้ สดใหม่แต่ละวัน โดยจะมีขนมจีบ ซาลาเปา ลูกชิ้นปลา โครงการภูวิลล่า ภูเก็ต กระดูกหมูต้มยาจีนหรือบะกู้ดเต๋ แล้วก็มีรายการอาหารเด็ดมากขึ้นมาเรื่อยน้ำปรุงรสที่มีรสเข้มข้น

แหลมหินซีฟู้ด

ลงใต้ทั้งทีจะพลาดซีฟู้ดใหม่ๆไปมิได้ แวะไปที่แหลมหินซีฟู้ด ห้องอาหารสมุทรขอบถ้าหากฝั่งทิศตะวันออก เป็นร้านค้าที่ขึ้นชื่อลือนามเรื่องความสดใหม่ของอาหารทะเล แล้วก็มีรายการอาหารอร่อยให้เลือกลองมากมายก่ายกอง ดังเช่นว่า ปูผัดพริกไทยดำ กุ้งผักน้ำมะขาม เมี่ยงปลากระดงกรอบ แล้วก็ห่อหมกสมุทร พร้อมชิลล์ในบรรยากาศหาดทรายรับลมเย็นสบาย

แหลมหินซีฟู้ดเป็นเยี่ยมในห้องอาหารสมุทรแคว้นที่รู้จักกันดีในจังหวัดภูเก็ตซึ่งตั้งอยู่บนริมฝั่งทิศตะวันออกของเกาะแหลมหินที่มีขนาดใหญ่ซึ่งเป็นที่ที่เต็มไปด้วยข้าวเย็นทั้งยังในวันปกติแล้วก็โดยยิ่งไปกว่านั้นวันสุดสัปดาห์ การที่ตั้งอยู่เหนือน้ำนั้นเป็นสิ่งที่ดีเลิศ แม้กระนั้นไม่ใช่สถานที่ที่คุณจะเรียกว่าห้องอาหารโรแมนตำหนิคได้ไพเราะด้วยความยุ่งคนคึกคกนิดหน่อยสำหรับสิ่งนี้ อย่างไรก็ดีถ้าหากคุณสามารถมาถึงโดยประมาณ 6 นาฬิกาเย็นคุณจะได้เจอสถานที่อันน่าเพลิดเพลินใจ สงบเงียบ รวมทั้งมีลมพัดทำให้เกิดความรู้สึกชื่นบาน

การบรรลุผลของแหลมหินมาจากความยอดเยี่ยมของพวกเขาอย่างแท้จริง รวมทั้งอาหารทะเลที่สดใหม่มากๆกับของกินไทยภาคใต้ที่มีความมากมายหลาย และก็เมื่อคุณได้รับรู้ว่ารสของกินไทยที่อร่อยนั้นเป็นอย่างไรทำให้ท่านยากที่จะกลับไปห้องอาหารสำหรับนักเดินทางในป่าตองพวกนั้น ภูเก็ต วิลล่า

โดยทั่วไปพวกเรามักสั่งปูม้า 2 ตัวซึ่งมีเนื้อหวานแสนอร่อย แล้วก็แกะง่ายต่างจากปูทะเลที่กินยาก (แม้กระนั้นอร่อยดีเหมือนกัน) แล้วก็แน่ๆว่าปูนั้นมีสีฟ้ามาก่อนประกอบอาหารแล้วจึงกลายเป็นสีส้มแจ่มใสเมื่อเอามานึ่ง หรือต้ม Phuket Villas หรือปิ้งดังที่ทุกคนทราบกันดีอยู่แล้ว อาหารทะเลจำนวนมากทั้งยังปู กุ้งรวมทั้งปลาแพงต่อ 100 กรัมด้วยเหตุผลดังกล่าวพวกเขาก็เลยมักถามคำถามว่าคุณอยากปลาขนาดใหญ่มากแค่ไหนซึ่งไม่ง่ายเลยที่จะเดาว่าคุณจะได้รับของกินมากแค่ไหน จากรูปปูม้า 2 ตัวจากที่คุณมองเห็นข้างล่างหนักทั้งหมดทั้งปวง 600 กรัมซึ่งแพง 420 บาท

หอยนางรมไทยนั้นน่าทดลองด้วยเหมือนกัน แล้วก็มีรสชาติดีเมื่อคุณจิ้มกับน้ำสลัดที่ต่างกัน ตรงนี้ไม่เสิร์ฟหอยนางรมพร้อมน้ำส้มสายชูหมัก แม้กระนั้นจะเสิร์ฟกับกระเทียม พริก มะนาว หอมทอด และก็ใบไม้บางประเภทซึ่งฉันจำชื่อมิได้ที่มีลักษณะคล้ายกับไฟน์ เดอ แคลร์ (Fines de Claire) ขนาดใหญ่ …. ซึ่งบางทีอาจใหญ่มากยิ่งกว่าหอยนางรมธรรมดา 4-6 เท่า จากขนาดที่ใหญ่คุณจำเป็นจะต้องหั่นแบ่งออกมา 4 ชิ้นเพื่อกิน

อ่านเพิ่มเติม ร้านอาหาร ภูเก็ต ในตัวเมือง