ร้านอาหารเด็ด ภูเก็ตในเมือง

ร้านอาหารเด็ด ภูเก็ตในเมือง

ร้านอาหารเด็ด ภูเก็ตในเมือง เป็นที่รู้กันโดยทั่วไปว่าจังหวัดภูเก็ต นับว่าเป็นอีกหนึ่งสถานที่เที่ยวยอดนิยมของไทย ที่นักเดินทางแวะเวียนไปต่อเนื่อง รวมทั้งสำหรับคนไหนกันแน่ที่กำลังแพลนลานท่องเที่ยวจังหวัดภูเก็ตอยู่ละก็ พวกเราจะมาอัพเดท ห้องอาหาร จังหวัดภูเก็ต 2020 ที่ห้ามพลาด พวกเราเลือกมาทั้งยังห้องอาหารดัง ร้านค้าสตรีทฟู้ดมีชื่อเสียง บ้านหรู ห้องอาหารเขตแดน รวมถึงห้องอาหารใต้ที่ได้รางวัลไม่ชลินด์ไกด์อีกด้วย บอกเลยสายรับประทานอย่างพวกเราๆไม่สมควรพลาด เพราะเหตุว่าจังหวัดภูเก็ตนอกเหนือจากการที่จะที่เที่ยวมากมายแล้ว ห้องอาหารยังอร่อยอีกด้วย บอกมาขนาดนี้อย่ารอคอยช้า แพคกระเป๋าแล้วตามไปเช็คอินร้านค้าอร่อยจังหวัดภูเก็ตโลด

หมี่ต้นโพธิ์

ท่องเที่ยวจังหวัดภูเก็ตทั้งทีไม่รับประทานหมี่ต้นโพธิ์ได้ยังไง ร้านค้าหมี่ต้นโพธิ์ เป็นห้องอาหารโบราณ เปิดขายมายาวนานกว่า 60 ปี รายการอาหารเด็ดที่จำเป็นต้องสั่งเป็น หมี่ผัดฮกเกี้ยน เส้นเหนียวนุ่มเครื่องจัดเต็ม ยิ่งกว่านั้นยังมีรายการอาหารอื่นๆให้เลือกอร่อย ตัวอย่างเช่น หมี่ผัดขี้เหล้าขี้ยา หมี่ต้มยำ แล้วก็ไหมฝันเขียวหวาน การันตีความอร่อยจากปริมาณลูกค้าที่แน่นร้านค้าแต่ละวัน

หมี่ต้นโพธิ์ ร้านค้าโบราณตกทอดจากรุ่นสู่รุ่นด้วยรายการอาหารดังอย่างหมี่ฮกเกี้ยน เปิดมายาวนานตั้งแต่ พุทธศักราช 2489 โดยเริ่มมาจากร้านค้าเล็กๆแถววงเวียนหอนาฬิกาในเมืองจังหวัดภูเก็ตซึ่งเป็น ร้านค้ายอดนิยมจากทั้งคนในแคว้นแล้วก็คนต่างประเทศต่างที่พากันมาลิ้มรสหมี่รสเลิศในราคาเบาๆด้วยที่ตั้งของร้านค้าซึ่งอยู่ในเมืองจังหวัดภูเก็ตนั้นไม่ยุ่งยากต่อการเดินทางแล้วก็ รอบๆนี้ในอดีตกาลเคยเป็นศูนย์กลางของเมืองจังหวัดภูเก็ตมาก่อน อีกด้านหนึ่งของวงเวียนนี้เป็นศาลเจ้าจีนเหมาะสมที่จะไปถ่ายภาพเก็บภาพเป็นของที่ระลึก เมื่อผ่านไปอีกฝั่งจะพบอาคารที่เคยเป็นห้างของจังหวัดภูเก็ต ซึ่งในช่วงเวลานี้ได้ปิดตัวลงไปแล้วเหลือแค่เพียงแค่ตัวตึกเพียงแค่นั้น Phuket Villas

หมี่ต้นโพธิ์ เป็นร้านค้าสบายๆซึ่งสามารถไปได้ตลอดระยะเวลาสำหรับผู้ที่ชอบใจหมี่ฮกเกี้ยนโดยไม่จำเป็นควรมีโอกาสพิเศษใดๆก็ตามแต่ว่าเมื่อมีเทรนการเขียนบล็อก การรีวิวลงสื่อต่างๆเข้ามา ความอร่อยที่ยากเกินกว่าจะเก็บเป็นความลับทำให้ร้านค้าหมี่ต้นโพธิ์ไม่พ้นที่จะกลายเป็นแผนการที่ทุกคนต้องการบอกต่ออย่างหลีกเลี่ยงมิได้

หมี่ฮกเกี้ยน เส้นสีเหลืองกลมขนาดใหญ่ ใส่เนื้อสัตว์ ไข่และก็ผักต่างๆปรุงด้วยสูตรลับเฉพาะ ผัดเป็นน้ำขลุกขลิกรสเข้มข้น นิยมสั่งหมูสะเต๊ะมาทานคู่กัน หมี่ฮกเกี้ยนรสยอดเยี่ยมเสิร์ฟมาในไซร์พอดีพออิ่ม (บางทีก็อาจจะ 2 ถ้วยชามสำหรับบางคนที่ติดอกติดใจหมี่ฮกเกี้ยนเป็นพิเศษ) แล้วก็จากการที่เราเดินสายทดลองลองหมี่ฮกเกี้ยนมา 4 ร้านค้าในจังหวัดภูเก็ตแล้ว ขอชูชั้นที่ 2 ให้หมี่ต้นโพธิ์ไปครอบครอง รองจากร้านค้าโกยูร หมี่ฮกเกี้ยนแค่นั้น

ถ้าเกิดได้มาท่องเที่ยว จังหวัดภูเก็ต ทั้งที บอกเลยว่านอกจากสมุทรแล้ว ตรงนี้ยังสะดุดตามากมายๆในเรื่องของของกินแคว้นอีกด้วยจ้ะ แน่ๆว่า ขาท่องเที่ยวอย่างพวกเราก็จำต้องไม่พลาดใช่ไหมล่ะ ตามพวกเรามาเช็คอินที่ ร้านค้าอร่อยจังหวัดภูเก็ต หมี่ต้นโพธิ์ ผัดหมี่ฮกเกี้ยนโด่งดัง ร้านค้าแคว้นเริ่มแรกสุดอร่อยในเมืองจังหวัดภูเก็ตนั่นเองแรง ร้านค้าหมี่ต้นโพธิ์ดังมากมายๆกระทั่งมีหลายสาขาในจังหวัดภูเก็ต รวมทั้งเปิดมานานจนกระทั่งรุ่นที่ 3 แล้วจ้ะ สาขาแรกจะอยู่ที่ วงเวียนจังหวัดสุรินทร์ ซึ่งถ้าหากเป็นช่วงๆวันหยุดยาวหลายวัน หรือเสาร์-อาทิตย์ ร้านค้าจะเต็มตลอด มีคิวต่อแถวยาวเช่นกันจ้ะ ด้วยเหตุดังกล่าวผู้ใดกันจะมาก็จะต้องเผื่อใจยักษ์อคิวสักนิดนะ แต่ว่าถ้าหากต้องการมาสบายๆแบบพวกเราก็มาท่องเที่ยววันปกติได้จ้ะ คนจะน้อยกว่าตอนวันหยุดแต่ว่าก็เกือบจะโต๊ะเต็มแบบเดียวกัน

นอกนั้นในจานก็จะมีทั้งยังเนื้อไก่ ซีฟู้ดต่างๆปลา กุ้ง ปลาหมึก ใส่มาด้วย  HOME IN PHUKET หากคนไหนกันแน่ที่ถูกใจแบบเริ่มแรกก็กินได้เลยโดยไม่ต้องปรุงอะไรให้เยอะแยะจ้ะ ใส่เพียงแค่พริกไทยก็พอเพียง แต่ว่าถ้าเกิดต้องการเพิ่มรสหน่อยก็ใส่พริกผง กับน้ำส้มลงไปตามใจได้เลยนะ จานถัดมาที่จำเป็นต้องสั่งก็คือ ห่อหมกปลา เป็นห่อเล็กๆห่อมาในใบกล้วย แต่ว่ารสอร่อยสุด เผ็ดกำลังพอดี จะสั่งมาทานคู่กันกับผัดหมี่ฮกเกี้ยนไว้แก้มันก็ได้ หรือจะสั่งทานเล่นๆก็ได้เช่นเดียวกันจ้ะ

นอกเหนือจากนั้นก็มี หมูสะเต๊ะ ที่จัดเป็นชุด 10-20 ไม้ แล้วก็ ลูกชิ้นปลาลวก พร้อมน้ำปรุงรสซีฟู้ด ให้ได้อร่อยกับอีกด้วยนะ พวกเราก็สั่งมาทานเล่นๆกันได้จ้ะ น้ำปรุงรสซีฟู้ดก็แซ่บมากมายๆอย่างยิ่งจริงๆ สำหรับเครื่องดื่มของร้านค้าจะมีทั้งยังแนวกาแฟโบราณ กาแฟเย็น ชานมเย็น กาแฟดำ แล้วก็น้ำสมุนไพรต่างๆอีกทั้ง น้ำเก็กฮวย น้ำกระเจี๊ยบ แล้วก็อื่นๆพวกเราสั่งชานมเย็น รวมทั้งกาแฟเย็นมาทดลองลองจ้ะ รสหอมหวานมันเข้มข้นมากมายๆ โครงการภูวิลล่า ภูเก็ต

บุญรัตน์ติ่มซำ ดิลกอุทิศ

แวะฝากท้องรุ่งเช้าที่ บุญรัตน์ติ่มซำ ดิลกอุทิศ เป็นร้านค้าติ่มซำที่โด่งดังในจังหวัดภูเก็ต ตกทอดความอร่อยมายาวนานกว่า 100 ปี มีรายการอาหารติ่มซำให้เลือกอร่อยมากมาย ไม่ว่าจะเป็นขนมจีบกุ้ง ขนมจีบปู ขนมจีบสาหร่าย ฮะเก๋า ซาลาเปา เต้าหู้ปลา ยิ่งกว่านั้นยังมีบะกุดเต๋ โจ๊ก ขนมปังปิ้ง พร้อมชากาแฟ แม้กระนั้นบอกเลยว่าจะต้องไปแต่เช้า เพราะว่ามีลูกค้ามาอุดหนุนมากมายก่ายกอง ถ้าไปตอนเวลาสายรายการอาหารบางทีอาจเหลือน้อยแล้วจะพลาดความอร่อย

ร้านค้า “บุญรัตน์ติ่มซำ” จังหวัดภูเก็ต สาขา 1 ตั้งอยู่ที่ถนนหนทางกรุงเทพมหานคร เลี้ยวซ้ายเข้าตรอกก่อนถึงวงเวียนน้ำพุ ร้านค้าอยู่หน้าตรอกเลยจ๊า ตรงนี้เปิดทุกวี่ทุกวันแบบไม่มีทางหยุด เว้นแต่ตอนเทศกาลต่างๆจ้ะ อย่างที่กล่าวว่าร้านค้านี้เป็นร้านค้าสำหรับมื้อเช้าตรู่แบบอย่างคนจังหวัดภูเก็ต เวลาเปิดร้านค้าก็คือ 05.30-10.30 น. คนไหนกันตื่นสายอดแน่ๆจ้ะ ส่วนช่วงชี้แนะก็คือ 07.00-08.30 น. เพราะเหตุว่าระยะของการนึ่งติ่มซำกำลังถึงที่กะไว้พอดิบพอดีจ้ะ (เถ้าแก่เขากระซิบบอกมาจ้ะ)

พี่บุญส่ง (เถ้าแก่) เล่าให้คณะทำงานฟังว่า ในอดีตกาลปู่กับย่าเป็นชาวจีนกวางตุ้ง ได้นำสูตรการประกอบอาหารจากเมืองจีน มาเปิดร้านของกินอยู่ในจังหวัดภูเก็ต ชื่อร้านค้า “จ่วนเฮี้ยง” ซึ่งเดี๋ยวนี้ก็ยังเปิดกิจการอยู่นะคะ หนึ่งในรายการอาหารยอดนิยมเป็นอย่างยิ่งก็คือ “ขนมจีบ” จ้ะ พ่อกับแม่ของพี่บุญส่ง ก็เลยได้นำสูตรกระบวนการทำขนมจีบมาเปิดขายกระทั่งเป็นห้องอาหารรุ่งเช้าจังหวัดภูเก็ต นั้นเป็น “บุญรัตน์ติ่มซำ” จังหวัดภูเก็ต จนกระทั่งปัจจุบันนี้

มาถึงเรื่องของรายการอาหารต่างๆกันบ้างจ้ะ “ติ่มซำ” ในร้านค้านับรวมกันได้ราวๆ 40 อย่าง โดยส่วนมากทางร้านค้าจะทำเอง อย่างรายการอาหาร “ขนมจีบกุ้ง” (ราคา 20 บาท) แป้งบาง เหนียวนุ่ม แล้วก็ตัวแป้งกับไส้จะไม่หลุดออกมาจากกัน จิ้มกับน้ำปรุงรสติ่มซำสีแดงชุ่มฉ่ำรสครบรส ที่ร้านค้าทำเอง เข้ากันได้อย่างพอดีจริงๆจ้ะนอกนั้นยังมีอีกนานาประการรายการอาหารไม่ว่าจะเป็น ขนมจีบหมู, ขนมจีบปู, ก๊วยเตี๋ยวหลอด, ลูกชิ้นปลา, เต้าหู้ปลา, ปลาชุบแป้งทอด แล้วก็ในวันเสาร์-วันอาทิตย์ จะมีรายการอาหารพิเศษ อย่าง “หมั่นโถแกงไก่” รวมทั้ง “บะกุดเต๋” อีกด้วยจ้ะ

เป็นไงบ้างขา ห้องอาหารรุ่งเช้าจังหวัดภูเก็ตอย่างร้านค้า “บุญรัตน์ติ่มซำ” จังหวัดภูเก็ต เต็มที่พร้อมไปเริ่มวันใหม่กันแล้วใช่ไหมขา ไม่เพียงแค่ตรงนี้นะคะ บุญรัตน์ติ่มซำยังมีอีก 2 สาขาให้พวกเราได้ตามไปฟินกันอีกด้วย สาขา 2 บุญรัตน์ติ่มซำ ดิลกอุทิศ รวมทั้งสาขา 3 บุญรัตน์โกลด์ สบายสาขาไหนก็เข้ากันได้เลยนะ home

ข้าวเช้าคนจังหวัดภูเก็ตคงจะหนีไม่พ้นร้านค้าติ่มซำ หรือจะเรียกสั้นๆกล้วยๆว่า “เส่วโบ๋ยหรือ โบ๋ย” ร้านค้าบุญรัตน์ติ่มซำเปิดกิจการมามากยิ่งกว่า 100ปี ตกทอดรุ่นต่อรุ่นมาอย่างนาน ร้านค้าโบราณของจังหวัดภูเก็ตที่ยังคงประสิทธิภาพ ทั้งยังวัตถุดิบที่สดสะอาด ทำอย่างประณีต และก็ยังคงรสต้นตำหรับไว้ สดใหม่ทุกวี่ทุกวัน โดยจะมีขนมจีบ ซาลาเปา ลูกชิ้นปลา กระดูกหมูต้มยาจีนหรือบะกู้ดเต๋ และก็มีรายการอาหารเด็ดมากขึ้นมาเรื่อยน้ำปรุงรสที่มีรสเข้มข้น

แหลมหินซีฟู้ด

ลงใต้ทั้งทีจะพลาดซีฟู้ดใหม่ๆไปมิได้ แวะไปที่แหลมหินซีฟู้ด ห้องอาหารสมุทรขอบแม้ฝั่งทิศตะวันออก เป็นร้านค้าที่ขึ้นชื่อลือชาเรื่องความสดใหม่ของอาหารทะเล รวมทั้งมีรายการอาหารอร่อยให้เลือกลองล้นหลาม เป็นต้นว่า ปูผัดพริกไทยดำ กุ้งผักน้ำมะขาม เมี่ยงปลากระดงกรอบ และก็ห่อหมกสมุทร พร้อมชิลล์ในบรรยากาศชายหาดรับลมเย็นสบาย

แหลมหินซีฟู้ดยอดเยี่ยมในห้องอาหารสมุทรแคว้นที่รู้จักกันดีในจังหวัดภูเก็ตซึ่งตั้งอยู่บนริมตลิ่งทิศตะวันออกของเกาะแหลมหินที่มีขนาดใหญ่ซึ่งเป็นที่ที่เต็มไปด้วยอาหารค่ำอีกทั้งในวันปกติและก็โดยยิ่งไปกว่านั้นวันสุดสัปดาห์ การที่ตั้งอยู่เหนือน้ำนั้นเป็นสิ่งที่ดีเลิศ แต่ว่าไม่ใช่สถานที่ที่คุณจะเรียกว่าห้องอาหารโรแมนตำหนิคได้ไพเราะ พูลวิลล่า ภูเก็ต ด้วยความยุ่งคนขวักไขว่นิดหน่อยสำหรับสิ่งนี้ อย่างไรก็แล้วแต่ถ้าเกิดคุณสามารถมาถึงราวๆ 6 นาฬิกาเย็นคุณจะได้เจอสถานที่อันน่าเพลินใจ สงบเงียบ และก็มีลมพัดทำให้เกิดความรู้สึกมีชีวิตชีวา

การบรรลุผลของแหลมหินมาจากความยอดเยี่ยมของพวกเขาอย่างแท้จริง รวมทั้งอาหารทะเลที่สดใหม่มากๆพร้อมด้วยของกินไทยภาคใต้ที่มีความมากมายหลาย และก็เมื่อคุณได้ทราบว่ารสของกินไทยที่อร่อยนั้นเป็นอย่างไรทำให้ท่านยากที่จะกลับไปห้องอาหารสำหรับนักเดินทางในป่าตองพวกนั้น

โดยธรรมดาพวกเรามักสั่งปูม้า 2 ตัวซึ่งมีเนื้อหวานแสนอร่อย รวมทั้งแกะง่ายต่างจากปูทะเลที่กินยาก (แต่ว่าอร่อยดีเช่นเดียวกัน) แล้วก็แน่ๆว่าปูนั้นมีสีฟ้ามาก่อนทำกับข้าวแล้วจึงกลายเป็นสีส้มผ่องใสเมื่อเอามานึ่ง หรือต้ม หรือปิ้งจากที่ทุกคนทราบดี อาหารทะเลส่วนมากอีกทั้งปู กุ้งรวมทั้งปลาแพงต่อ 100 กรัมด้วยเหตุนั้นพวกเขาก็เลยมักถามคำถามว่าคุณอยากได้ปลาขนาดใหญ่เยอะแค่ไหนซึ่งไม่ง่ายเลยที่จะคาดคะเนว่าคุณจะได้รับของกินเยอะแค่ไหน จากรูปปูม้า 2 ตัวดังที่คุณมองเห็นข้างล่างหนักทั้งผอง 600 กรัมซึ่งแพง 420 บาท บ้าน

หอยนางรมไทยนั้นน่าทดลองด้วยเช่นกัน แล้วก็มีรสชาติดีเมื่อคุณจิ้มกับน้ำสลัดที่ไม่เหมือนกัน ตรงนี้ไม่เสิร์ฟหอยนางรมพร้อมน้ำส้มสายชูหมัก แต่ว่าจะเสิร์ฟกับกระเทียม พริก มะนาว หอมทอด แล้วก็ใบไม้บางจำพวกซึ่งฉันจำชื่อมิได้ที่มีลักษณะคล้ายกับไฟน์ เดอ แคลร์ (Fines de Claire) ขนาดใหญ่ …. ซึ่งบางทีอาจใหญ่มากยิ่งกว่าหอยนางรมธรรมดา 4-6 เท่า จากขนาดที่ใหญ่คุณจำเป็นที่จะต้องหั่นแบ่งออกมา 4 ชิ้นเพื่อจะกิน

อ่านเพิ่มเติม ร้านอาหารสุดอร่อย ภูเก็ตในเมือง